Ystyrir bod toriadau bara traddodiadol Tsiec, houskový knedlík , yn rhan o'r dreftadaeth goginio genedlaethol.
Am ddysgl mor barchus, fe'u gwneir yn syml â blawd, llaeth, wyau, a chiwbiau bara stondin, a'u ffurfio'n doll neu'n rholio, wedi'u berwi, eu sleisio a'u gwasanaethu.
Maent yn berffaith ar gyfer cymysgu llawer o gregi ac fe'u defnyddir fel arfer â thain porc wedi'i rostio , porc rhost gyda sauerkraut , gwn rost a hwyaid rhost , paprikash cyw iâr , saws eidion rhost a saws melin, goulash a llawer o brydau eraill.
Edrychwch ar y rysáit bras hylifaidd tebyg yma. Weithiau, mae bwmplenni bara wedi'u gwneud â burum fel yn y rysáit plismona stêmog Pwyl hwn, ac eithrio nad yw'r olaf yn galw am giwbiau bara.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan blawd pob bwrpas
- 1/4 powdwr pobi llwy de
- 1 llwy de o halen
- 2 melyn wy mawr
- 1 1/2 cwpan llaeth
- Mae 4 cwpan (tua 10 sleisen) bara gwyn o ansawdd da, wedi'u torri i ffwrdd, a'u torri'n ddarnau 1/2 modfedd
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, gwisgwch flawd, powdr pobi a halen ynghyd, a'i neilltuo.
- Mewn powlen cyfrwng ar wahân, gwisgwch hwyliau wy a llaeth gyda'i gilydd. Arllwyswch i bowlen gyda blawd.
- Gweithiwch y toes gyda chwistrelliad toes Daneg neu'ch dwylo neu gan beiriant gan ddefnyddio'r bachyn toes nes ei fod bellach yn glynu wrth y bowlen. Gorchuddiwch a gadael i sefyll 1 awr.
- Rhowch stoc mawr neu sosban o ddŵr wedi'i halltu i ferwi. Gweithiwch y 4 cwpan o giwbiau bara i'r batter nes eu bod yn cael eu hymgorffori'n dda.
- Gan ddefnyddio dwylo wedi'u ffleinio, siapiwch y toes i mewn i dri neu bedair rhol sy'n oddeutu 8 modfedd o hyd a 2 1/2 modfedd o led.
- Pan fydd y dŵr yn berwi, llithro'n ofalus y rholiau yn y dŵr, gan roi cyffro iddynt fel nad ydynt yn cadw. Lleihau gwres, gorchuddiwch a choginiwch 10 i 15 munud.
- Gan ddefnyddio llwy slotiedig, tynnwch un darn o bibell ar ôl 10 munud o goginio a phrofi am doneness trwy dorri trwy ganol y plymio gyda chyllell edau neu denau.
- Os gwneir hyn, tynnwch y troelliadau un wrth un a chwistrellwch i mewn i ddarnau 3/4 modfedd eto gydag edau neu gyllell miniog. Ailadroddwch nes bydd yr holl ddibynnodion yn cael eu tynnu o'r dŵr a'u sleisio.
- Gweini'n gynnes gyda grefi. I ailgynhesu pibellau dros ben, rhowch y sleisys mewn basged stêm a stêm ychydig funudau nes eu bod yn feddal. Mae gweddillion yn cael eu brownio'n ddiddorol mewn menyn a'u gwasgaru gyda siwgr fel trin brecwast arbennig.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 141 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodiwm | 290 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 7 g |