Mae cawl tomato yn glasurol ym mron pob coginio. Mae Almaenwyr yn gyfarwydd â'i ddefnyddio gydag hufen chwipio heb ei olchi ar ei ben i wneud Tomatencremesuppe. Mae'r hufen yn toddi yn y cawl yn araf, gan wneud swirls o flas hufenog, tomato-y heb gormod o galorïau. Gallwch hefyd ei weini'n glir, gyda basil neu efallai Parmesan wedi ei safftio. Er mwyn gwneud hyn yn gawl wirioneddol llysieuol, defnyddiwch broth llysiau fel canolfan. Er mai tomatos Roma, a elwir hefyd fel tomatos plwm Eidaleg, yw'r gorau i'w defnyddio, bydd unrhyw tomato yn gweithio.
Yn gwneud 2 wasanaeth hael o Hufen Almaen o Dupyn Tomato.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy de o olew olewydd o ansawdd da
- 1/2 cwpanyn winwns, wedi'i dorri (1/2 winwnsyn canolig)
- 1 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1 bunt (tua 8 i 10) tomatos (o ddewis tomatos Roma: chwarteri)
- 2 llwy fwrdd o fodca (neu tequila)
- 1 sbrig ffres
- thym (neu 1/2 llwy de o deim sych)
- 1 sbrig
- oregano (neu 1/2 llwy de o oregano sych)
- 1 cwpan
- broth cyw iâr neu
- broth llysiau
- 1/2 llwy de
- halen kosher
- Gwisgwch pupur newydd ffres
- 1 llwy fwrdd wedi'i dorri'n fân
- basil ar gyfer addurno
- 4 llwy fwrdd hufen chwipio trwm, wedi'i chwipio (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu 1 llwy de o olew olewydd o ansawdd da mewn sgilet a thorrwch y cwpan 1/2 o winwns wedi'i dorri nes bod yn dryloyw. Ychwanegwch 1 ewin o garlleg wedi'i dorri a'i barhau i gael ei saethu am ychydig funudau, gan fod yn ofalus i beidio â'i losgi.
- Ychwanegu'r 1 bunt o domatos cwartered, taflu yn y 2 llwy fwrdd o fodca neu tequila a'r perlysiau, gorchuddiwch y sosban a'i goginio am 10 i 15 munud, gan droi'n achlysurol.
- Pan fo tomatos yn feddal, tynnwch y bag muslin gyda'r perlysiau ffres a rhowch y cynnwys mewn cymysgydd.
- Rhowch un neu ddau pad poeth yn ofalus ar gudd y cymysgydd a dalwch y llaead yn ei le wrth i chi gymysgu'r tomatos poeth am 30 eiliad, neu hynny.
- Arllwyswch y saws trwy gribr dros y sosban ac, gan ddefnyddio cefn llwy, rhwymwch yr holl hylifau yn ôl i'r sosban. Mae'r cam hwn yn ddewisol ond yn arwain at gawl tomato llyfn a blasus.
- Ychwanegu 1 cwpan o broth cyw iâr neu broth llysiau, halen a phupur i flasu. Gwreswch yn ysgafn am 5 munud. Rhowch fowls i mewn i bowls a garni gyda dollop o hufen chwipio heb ei sugro a basil wedi'i dorri.
Mwy o Ryseitiau Tomato-Seiliedig ar yr Almaen
- Rysáit Salad Tomato Hot Paprika Almaeneg
- Ciwcymbrennau Brasterog a Tomatoau wedi'u Brais yn yr Almaen mewn Rysáit Saws Dill
- Bresych German â Rysáit Tomatos - Paradise Kraut
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 255 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 975 mg |
| Carbohydradau | 41 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 9 g |