Mae wyau crai yn gynhwysyn pwysig mewn mayonnaise . Os ydych chi'n poeni am ddefnyddio wyau amrwd yn eich mayonnaise, ceisiwch y dull hwn sy'n cynhesu'r wyau yn ddigon i ladd bacteria. Gallwch chi hefyd ddefnyddio wyau wedi'u halydru a sgipio'r broses wresogi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 mawr
- melyn wy
- 2 llwy fwrdd
- sudd lemon ffres
- 2 llwy fwrdd dŵr
- 1/2 llwy de siwgr
- 1 llwy de
- mwstard sych
- 1 llwy fwrdd o halen
- Dewisol: Pinch o cayenne
- 1 cwpan canola, cnau daear, llysiau, neu olew olewydd pur (heb fod yn wrywod ychwanegol)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r melynau wy, sudd lemon , dŵr a siwgr mewn sgilet bach dros wres isel iawn, gan droi a chrafu gwaelod y sosban yn gyson â sbewla. Ar yr arwydd cyntaf o drwchus, tynnwch y sosban o'r gwres ond parhau i droi. Rhowch y gwaelod bas mewn basell fawr o ddŵr oer i roi'r gorau i goginio. Sgriwch i mewn i gymysgydd, cyfunwch ar gyfer ail neu fwy, yna gadewch i chi ddarganfod o leiaf 5 munud i oeri.
Ychwanegwch y mwstard sych , halen a cayenne os yw'n defnyddio. Gorchuddiwch, a chyda'r cymysgydd sy'n rhedeg, tywalltwch yr olew yn araf iawn ar y dechrau, i lawr y dwll i mewn i'r gymysgedd wy. Trosglwyddo mayonnaise i gynhwysydd glân ac oeri yn syth. Bydd hyn yn cadw am o leiaf 7 diwrnod oergell.
Ffynhonnell: gan Shirley O. Corriher (Wm Morrow)
Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 31 |
Cyfanswm Fat | 2 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 1 g |
Cholesterol | 75 mg |
Sodiwm | 227 mg |
Carbohydradau | 1 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 3 g |