Peidiwch â bod ofn y garlleg. Efallai mai dyma'r brisket gorau rydych chi wedi'i flasu erioed. Mae gan ewinau garlleg cyfan â rhost blas blasus blasus blasus gydag ychydig o flas blas garlleg. Mae'r brisket hwn yn llaith ac yn dendr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 Llwy Bwrdd o olew olewydd
- 1 (5 i 6 punt) cig eidion
- brisket , wedi'i rinsio a'i blygu'n sych
- Kosher
- halen a thir ffres
- pupur
- 40 ewin fawr
- garlleg , wedi'i glicio (tua 3 i 4 pen arlleg - gweler Nodiadau)
- 1 mawr
- nionyn melys , wedi'i sleisio a'i wahanu i fodrwyau
- Cwpan 1/4 coch (neu dirprwy
- finegr balsamig )
- 2 i 3 cwpan o fwd eidion neu brot cyw iâr
- 2 llwy de sychu
- oregano , wedi'i falu
- 1 llwy de sychu
- basil
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350 gradd.
Trowch y brisket yn rhydd ar y ddwy ochr â halen kosher a phupur du ffres.
Gwreswch ffiled fawr o Iseldiroedd neu sglein dwfn, dwfn, â ffwrn gyda gwlyb dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch olew olewydd i wisgo'r gwaelod. Chwiliwch ddwy ochr brisket, gan ddechrau gyda braster i lawr, tan euraid brown. Tynnwch i fflat.
Ychwanegwch ewinau garlleg a chylchoedd nionyn melys i'r olew sy'n weddill yn y sosban.
Coginiwch a throi nes bod yr garlleg yn dechrau troi gweddys aur a melys yn wan, tua 5 munud.
Ychwanegu gwin coch (neu finegr balsamig) a diheintio'r sosban, gan droi am 1 munud tra'n crafu'r darnau brown o waelod y sosban. Ychwanegwch broth cig eidion neu gyw iâr, oregano a basil. Dewch yn ôl i fudferwr, yna trowch gwres i ffwrdd. Symudwch garlleg a winwns i'r ochr a dychwelyd brisket, braster-up, i'r ffwrn neu'r skillet Iseldiroedd. Llewch garlleg a winwns dros ben y brisket, gorchuddiwch yn dynn a rhowch yn y ffwrn.
Pobwch am 1 awr yn 350 F. Gostwng gwres i 325 a bwyta 1-1 / 2 i 2 awr ychwanegol, neu hyd nes bod brisket yn dendr-dendr. Os yw hylif yn anweddu, ychwanegwch fwy o fwth neu ddŵr. Tynnwch brisket i fflat a gorchuddiwch i gadw'n gynnes. Gadewch orffwys am 10 munud.
Tynnwch hanner y ewin garlleg a'r rhan fwyaf o'r winwns i fowlen. Peidiwch ag ysgogi olew gormodol o'r sosban sboni a'i daflu. Cymysgu sosbannau a garlleg nes eu bod yn llyfn. Gallwch chi ychwanegu blawd neu slyri cornstarch i drwch gludi os dymunwch. Dychwelwch ewinau garlleg cyfan a winwns i'r grefi.
Torrwch y brisket yn groeslinol ar draws y grawn. Gweinwch gyda'r graean sosban.
Nodiadau: Gall peidio cymaint o garlleg fod yn cymryd llawer o amser. Gallwch dorri amser paratoi trwy ddefnyddio a. Os nad ydych yn meddwl talu am gyfleustra, mae rhai marchnadoedd yn gwerthu garlleg wedi'i gludo mewn cynwysyddion wedi'u selio am bris uwch. Chwiliwch am y garlleg wedi'i gludo yn adran y cynnyrch.
Ryseitiau Awgrymir
• Breichled Bacon Barbeciw yn y Rysáit Oen
• Rysáit Brisged Braws Cwrw
• Brisged Cig Eidion Hawdd gyda Rysáit Llysiau
• Rysáit Breisen Bres Syml
• Rysáit Brisws Golosg
• Brisket gyda Rysáit Sunchokes
• Rysáit Stew Wagon Brisket Chuck
• Brisged mewn Rysáit Saws Melys a Sour
• Rysáit Brisws Cowboi
• Rysáit Hawdd-Marinog Hawdd Gwin
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 363 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Sodiwm | 452 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 48 g |