Rysáit Pâté Iau Iach

Os na allwch fforddio foie gras yr afu geif ddrwg , ceisiwch y rysáit pâté syml-ond-cain hwn gan ddefnyddio aeddfau hwyaid llai costus.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu aeddfau hwyaid yn y llaeth am o leiaf 2 awr ar dymheredd yr ystafell.
  2. Ar ôl 2 awr, draeniwch a rinsiwch o dan ddŵr oer.
  3. Os ydych chi'n defnyddio haearnau wedi'u rhewi, wedi'u llaethu â llaeth, dim ond caniatáu iddynt daro dan oergell. Yna draeniwch a rinsiwch o dan ddŵr oer.
  4. Mewn sosban fach, dewch â'r hufen trwm, anise seren, a halen i ferwi. Gostwng i simmering, a choginiwch am 3 munud. Tynnwch yr anes seren a'i daflu.
  1. Rhowch lithryddion hwyaden mewn powlen prosesydd bwyd sydd wedi'i osod gyda'r llafn metel. Ychwanegu tua 1/2 cwpan o'r hufen poeth a'r broses nes ei gyfuno. Gyda'r modur yn rhedeg, yn araf ychwanegu gweddill yr hufen mewn ffrwd cyson.
  2. Proseswch nes bod yn esmwyth, gan atal i dorri i lawr ochr â sbatula yn ôl yr angen. Ychwanegwch bupur a phwls nes ei gyfuno.
  3. Trowch y pâté afu anach i mewn i bowlen neu sawl croen bach a thymheredd oer i ystafell. Gorchuddiwch â gwregys plastig sy'n cyffwrdd top y pâté ac oeri am o leiaf 24 awr cyn ei weini. Storwch yn yr oergell hyd at 2 wythnos.

Sylwer: Gellir gwneud hyn hefyd gyda liver cyw iâr yn lle'r aeddfau hwyaid. Neu defnyddiwch y rysáit pâté iau ieir Iddewig hwn (a elwir yn well fel afu cyw iâr wedi'i dorri). Dyma fysieb arall arall o frysáit foie gras gan ddefnyddio liver cyw iâr.

Sut y gellir Darparu Pâté?

Mae'n well ei weini'n oer gyda chracers neu sleisys baguette. Ond mae'r syniadau canlynol yn mynd y tu hwnt i hynny.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 196
Cyfanswm Fat 18 g
Braster Dirlawn 10 g
Braster annirlawn 6 g
Cholesterol 56 mg
Sodiwm 328 mg
Carbohydradau 3 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 6 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)