Ydych chi erioed wedi cael tatws Bombay sbeislyd blasus mewn bwyty bwyd Indiaidd ac yn meddwl sut y maen nhw'n cael rhywbeth mor syml â thatws i flasu mor anhygoel? Mae hyn yn un ffordd. Mae cyfrinach arall ar gyfer y tatws Bombay sbeislyd perffaith yn yr olew coginio. Rwy'n canfod bod defnyddio olew mwstard yn hytrach nag unrhyw opsiwn arall yn rhoi bwydydd bwyd Indiaidd i mi sydd ychydig o flas dilys ychwanegol, felly ceisiwch ddefnyddio olew mwstard yn y rysáit hwn os gallwch chi. Ond gan nad yw olew mwstard bob amser yn hawdd ei ddarganfod, rhowch gynnig ar un o'r opsiynau eraill hyn i ychwanegu blas ychwanegol: olew cnau coco, gee, olew cnau cwn neu gyfuniad o'r olewau hyn.
Mae'r rysáit tatws bomiog Indiaidd hwn yn ddysgl Indiaidd hawdd llysieuol a llysieuog sy'n pacio'r gwres mewn gwirionedd gyda phum chilies gwyrdd newydd. Os hoffech chi fwyd sbeislyd eich bwyd Indiaidd, ychwanegu cwpl chilies ychwanegol, neu dorri'n ôl i leihau'r sbeis ychydig.
Mae'r rysáit hwn yn llysieuol a llysieuol. Os oes angen i chi fod yn glwten, dylech gyfnewid y blawd ar gyfer blawd heb glwten a sicrhewch ddefnyddio tamari heb glwten yn lle'r saws soi rheolaidd. Mae'r cynhwysion sy'n weddill i gyd yn rhydd o glwten.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd. blawd
- 1/2 cwp. halen
- 2 datws (wedi'u torri i mewn i oddeutu 1 modfedd)
- Olew am ffrio
- 5 chilies gwyrdd (clustog)
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 2 llwy fwrdd. saws soî
- 1 llwy fwrdd. saws chili (neu saws poeth)
- 3 llwy fwrdd. past tomato
- 1/2 cwp. siwgr
- Dash o halen a phupur i flasu
- 2 llwy fwrdd. cilantro ffres (wedi'i dorri)
- 3 winwnsyn gwyrdd (wedi'u torri)
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch y blawd, 1/2 cwn o halen a darn o ddŵr mewn powlen, gan ychwanegu digon o ddŵr i wneud batter tebyg i gancanc. Gwisgwch gyda'i gilydd nes bod yn llyfn.
- Côtwch bob darn tatws gyda'r batter a'i ffrio'n ddwfn mewn olew nes ei fod yn frown euraid ar bob ochr.
- Mewn sgilet ar wahān, gwreswch y chilies gwyrdd wedi'i faglod, y garlleg wedi'i falu, y saws soi, y saws chili neu'r saws poeth a phaent tomato mewn ychydig o olew, gan droi'n dda. Ychwanegwch y siwgr, yr halen a'r pupur a'r tatws, a'u troi'n dda i wisgo'r tatws gyda sbeisys.
- Tynnwch o'r gwres a'i addurno gyda cilantro wedi'i dorri'n fân a'i winwns werdd wedi'i dorri.
Fel gwneud bwyd Indiaidd cartref? Dyma ychydig o fwy o ryseitiau bwyd Indiaidd a llysieuol i geisio:
- Llysiau sbeislyd Indiaidd Cymysg (Subji)
- Pakoras paneer ffred
- Tofu grisial wedi'i sbeisio yn Indiaidd
- Aloo matar (tatws sbeislyd Indiaidd a phys
- Rysáit sambar llysiau llysieuol
- Samosas llysieuol wedi'u pobi gyda phys a thatws
- Corbys criw llysieuol
- Naws vegan cartref (llys gwastad Indiaidd)
- Hyd yn oed mwy o ryseitiau bwyd Indiaidd llysieuol