Sut i Lysiau Cynaeafu Rhost

01 o 06

Sut i Lysiau Cynaeafu Rhost

Os nad ydych erioed wedi rhostio llysiau, nid ydych chi'n gwybod beth rydych ar goll! Efallai y cewch eich defnyddio i stemio, berwi, grilio, pobi, a chwistrellu eich llysiau, ond nid yw llysiau rhostio yn ddull paratoi sy'n cael ei ddefnyddio i gyd sy'n aml yn y dyddiau hyn. Er hynny, mae llysiau sydd wedi eu rhostio yn gwneud pryd ochr wych, cyfoethog, nid yn unig yn hawdd ond yn naturiol yn isel mewn calorïau cyn belled nad ydych chi'n defnyddio gormod o olew olewydd.

Proses o goginio llysiau yn unig yw rostio mewn gwres poeth, sych sy'n caniatáu i lysiau fynd yn frown tra'n parhau i dendro ar y tu mewn. Fel arfer, caiff llysiau eu plicio, eu torri i mewn i ddarnau maint bite, wedi'u cywasgu gydag olew olewydd, a'u halenu â halen, pupur, ac efallai ychydig o berlysiau. Mae'r broses yn gwneud gwaith gwych o ddod â melysrwydd y llysiau allan wrth eich gadael gyda gwead pleserus o frispness ar y tu allan a thynerwch y tu mewn.

Er y gall bron unrhyw amrywiaeth o lysiau gael eu rhostio, bydd y tiwtorial hwn yn mynd â chi trwy rostio rhai o gynigion gorau'r cwymp: sboncen sbonn, tatws melys, a moron.

Y peth cyntaf y byddwch chi'n ei wneud yw casglu'r cynhwysion y bydd eu hangen arnoch. Casglu:

1. 1 sgwash chwerw canolig
2. 1 tatws melys mawr
3. 3 moron o faint canolig
4. 2 lwy fwrdd o olew olewydd
5. 1/4 cwymp o halen
6. 1/4 llwy fwrdd pupur du
7. 8 clofen o garlleg , wedi'u plicio

Cyn dechrau torri'r llysiau, sicrhewch wedyn cynhesu'ch ffwrn i 450 ° F. Mae ffwrn poeth braf yn hollbwysig i frown braf y llysiau, felly peidiwch ag anghofio y cam hwn a rhowch y llysiau i'r ffwrn tra byddwch chi'n ei wresogi.

02 o 06

Llysiau Peel

Gall rhai llysiau gael eu rhostio heb gael gwared ar y croen, fodd bynnag, ar gyfer y rysáit hwn, byddwch yn sicr am gael gwared ar y croen o'r sgwash bwtyn o leiaf. Gall y tatws melys a'r moron gael eu plicio â pheiriant llysiau syml. Tynnwch y clustogau o ewin garlleg.

Os ydych chi wedi gweithio gyda sboncen cnau bach, rydych chi'n gwybod y gall plygu un fod ychydig yn ddiflas. Os nad ydych chi wedi gweithio gyda sboncen cnau melyn o'r blaen, dilynwch yr ychydig awgrymiadau syml hyn. Yn gyntaf, defnyddiwch gyllell fach, miniog i dorri i ffwrdd tua 1 1/2 modfedd o ben a sylfaen y sgwash. Nesaf, gellir defnyddio peeler llysiau rheolaidd i atal y croen dur, sgleiniog, ond gall peeler serrated wneud y gwaith ychydig yn haws. Yna, trowch y sboncen cnau bach yn ei hanner o'r top i'r gwaelod, gan amlygu'r hadau mewnol. Defnyddiwch llwy fetel fawr i ddileu unrhyw hadau a thaennau a ganfuwyd yng nghanol y sgwash. Yna, rydych chi'n barod i dorri'r sgwash fel sy'n ofynnol ar gyfer eich rysáit.

03 o 06

Torrwch y Llysiau Yn yr un modd

Efallai eich bod yn meddwl nad yw'r cam hwn yn holl bwysig yng nghanlyniad olaf y llysiau wedi'u rhostio, ond mae torri'r llysiau mewn gwirionedd yn eithaf pwysig! Wrth rostio llysiau, mae'n bwysig bod yr holl lysiau yn eich dysgl yn cael eu torri i ddarnau sydd yr un maint. Fel hynny, bydd yr holl lysiau'n gorffen yn coginio ar yr un pryd, ac ni fyddwch yn dod i ben gyda darnau o ddarnau heb eu coginio na'u mushy. Mae maint y llysiau i chi. Efallai y byddwch chi hyd yn oed yn gadael llysiau llai yn gyfan gwbl, ond hoffwn dorri llysiau mwy o faint i ddarnau rhyfedd tebyg.

04 o 06

Gwisgwch y Llysiau gydag Olew Olive

Unwaith y byddwch wedi torri'r holl lysiau i mewn i ddarnau blyt, eu casglu gyda'i gilydd mewn powlen fawr lle gallwch chi eu taflu gyda olew olewydd a thwymynnau. Rwy'n hoffi defnyddio olew olewydd braf, ac ar gyfer y rysáit hwn, rwy'n defnyddio tua 1 1/2 llwy fwrdd o olew olewydd. Er mai olew olewydd yw'r unig gynhwysyn sy'n ymddangos i ychwanegu llawer o galorïau i'r ddysgl, ni ellir ei ddiffodd. Mae'r olew olewydd yn helpu'r llysiau i frown heb eu sychu. Defnyddir swm bach cymharol, a chofiwch fod manteision iechyd gwych i ddefnyddio olew olewydd. Mae'r hanner llwy fwrdd sy'n weddill o olew olewydd yn cael ei gadw ar gyfer tyfu bach unwaith y bydd y llysiau'n dod allan o'r ffwrn. Yn ogystal, ychwanegwch 1/4 llwy fwrdd o halen bwrdd ac yn taflu popeth gyda'i gilydd yn dda iawn.

05 o 06

Rhowch ar Daflen Baking

Nesaf, byddwch yn gwisgo dalen pobi fawr gyda chwistrell coginio heb ei gadw. Yna tywallt y llysiau ar yr hambwrdd, a'i ledaenu mewn un haen. Mae'r cam hwn yn eithaf pwysig hefyd. Nid ydych chi am i'r llysiau fod yn rhy agos at ei gilydd neu fe fyddant yn dod i ben yn stemio ei gilydd. Rydych chi eisiau bod lle ar bob darn er mwyn i awyr poeth gael ei gylchredeg ac i ganiatáu i'r broses frown ddigwydd. Os oes gormod o lysiau gennych i gael eu lledaenu'n hawdd ar un daflen, rydych chi'n well defnyddio dau daflen pobi a rhannu'r llysiau yn eu plith.

06 o 06

Gwisgwch y Llysiau mewn Ffwrn Poeth

Dylech fod eisoes wedi cynhesu'ch ffwrn i 450 ° F. Nawr rhowch yr hambwrdd o lysiau i'r ffwrn, a chaniateir ei rostio am tua 40 munud. Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio sbatwla mawr i droi'r llysiau ar ôl tua ugain munud. Rydych am amlygu'n barhaus bob ochr o'r llysiau a dorri i'r aer poeth, felly mae'n rhaid bod troi yn troi.

Byddwch am gadw llygad ar y llysiau yn ystod y cam hwn, gan y gall fod yn hawdd eu galluogi i or-wneud. Gan ddibynnu ar faint rydych chi'n torri eich llysiau, mae'n bosibl y bydd 40 munud yn rhy hir neu ddim yn ddigon hir. Dylai'r llysiau fod yn dendr-dendr, ond yn cael eu brownio ar y tu allan pan wneir. Gellir gosod darn o ffoil tun dros ben y llysiau os ydynt wedi brownio ond nad ydynt eto'n eithaf ffug.

Unwaith y bydd y llysiau'n cael eu gwneud, eu tynnu o'r ffwrn, a'u tywallt gyda'r hanner llwy fwrdd sy'n weddill o olew olewydd ac felly'n ychwanegu lleithder. Dewch â phupur du ffres. Ar y pwynt hwn, efallai y bydd llysiau wedi'u rhostio hefyd yn elwa o gael eu toddi gyda pherlysiau ffres wedi'u torri'n fân fel rhosmari, tym, neu oregano. Gweini'r llysiau'n pipio'n boeth, a mwynhewch eich prydys llysiau blasus, iach a rhostus hawdd.

Pe baech chi'n mwynhau'r pryd hwn, gallwch ddefnyddio'r un dull â chynifer o lysiau eraill. Y tro nesaf rhowch betiau ffres, winwns, tatws coch, parsnips, melyn, neu blodfresych.