Mae'r gair chicharrón yn golygu gwahanol bethau mewn gwahanol rannau o Ganolbarth a De America. Fel rheol, mae chicharrones yn ddarnau ffrio o rwd porc neu ryw fath o borc wedi'i ffrio brasterog. Yn El Salvador, mae chicharrón yn porc wedi'i berwi'n fân a ddefnyddir i lenwi tortillas corn poblogaidd o'r enw pupusas . Fel arfer, mae Chicharron yn cael ei baratoi trwy goginio'r porc nes ei fod yn dendr, yna ei ffrio ychydig yn ei fraster wedi'i rendro, a'i dorri i gludo â tomatos, winwns, a thymheru. Mae'r rysáit hwn yn defnyddio salsa a'r crockpot er hwylustod, ac mae'r porc wedi'i dorri'n wych yn wych ar gyfer burritos neu nados neu fe'i gwasanaethir gyda reis.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3-5 bunt
- butt porc
- 1-2 cwpan salsa
- 1 cwpan llwy de
- 1 llwy de o halen
- pupur du i flasu
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y porc mewn sawl darnau mawr a gosodwch y cig yn y popty araf gyda 1 cwpan salsa, y cwmin, halen a phupur i'w flasu.
- Coginiwch yn isel am 6-8 awr (neu 4 awr ar uchder) neu nes bod tendr fforc yn porc.
- Tynnwch porc oddi wrth y popty araf , gan gadw hylif, a chwythu'n ddidwyll gyda fforc neu ddefnyddio prosesydd bwyd (wedi'i gynnwys gyda'r llafn plastig).
- Rhowch porc wedi'i dorri a'i hylif wedi'i gadw mewn sgilet fawr a saute nes bod y hylif yn anweddu a bydd porc yn dechrau brownio ychydig. Cychwynnwch yn y salsi sy'n weddill nes bydd y cysondeb a ddymunir.
- I wneud pupusas , ychwanegwch porc a salsa yn ôl i brosesydd bwyd, wedi'i osod gyda llafn metel, a phroseswch gyda phytiau byr hyd yn fân.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 332 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodiwm | 116 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 30 g |