Gall Rhufain fod yn brifddinas wleidyddol yr Eidal, ond Milan yw cyfalaf diwydiannol, ariannol a ffasiwn y wlad, yn gartref i Gyfnewidfa Stoc Eidalaidd a phrif swyddfeydd llawer o gwmnïau mwyaf yr Eidal, gan gynnwys Pirelli ac Alfa Romeo.
Byddai rhai hefyd yn dadlau mai cyfalaf diwylliannol yr Eidal yw hi; mae hefyd yn gartref i opera opera La Scala byd-enwog, a all fod yn adnabyddus am ei berfformiadau opera ond mae ganddo hefyd gerddorfa wych a chwmni bale iawn, ac i'r Piccolo Teatro di Milano, un o theatrau modern pwysicaf yr Eidal.
Nid oes diwylliant Milaneaidd yn gyfyngedig i'r llwyfan - mae'r rhan fwyaf o'r prif bapur newydd, erthyglau, a chyhoeddwyr llyfrau Eidaleg yn Milan, ac mae'r ddinas hefyd yn cynnal y prif dai a sioeau ffasiwn Eidalaidd. Yn fyr, mae Milan yn ddinas ddeinamig i'r Eidal, sef yr hyn y mae Dinas Efrog Newydd i'r UDA
Ac fel Efrog Newydd, mae Milan yn fwyd poeth fodern, gan ddenu llawer o'r doniau gorau o bob rhan o'r Penrhyn a thu hwnt. Mae hyn yn dda iawn i ymwelwyr y tu allan i'r dref ac i drigolion Milanese flas ar gyfer yr egsotig ac arloesol.
Mae Milan yn llai adnabyddus am fwyd traddodiadol, sy'n cael ei gymryd yn ganiataol gan y rhai a aeth ati'n eiddgar wrth geisio chwilio am y delicydd diweddaraf neu'r cogydd mwyaf diweddar. I fod yn ddidwyll, mae'r bobl hyn yn colli allan; er bod rhywbeth cyffrous am gyfosodiad annisgwyl neu gyflwyniad anarferol, mae prydau traddodiadol Milaneg yn hynod o foddhaol, gan wahodd un i gasglu rownd y bwrdd gyda ffrindiau a threulio peth amser gyda'i gilydd.
Yn fyr, bwyd cysur o'r math gorau.
Ryseitiau Milanaidd traddodiadol:
- Risotto alla Milanese
Un o symbolau Milan: arogl euraid hufenog, hufenog wedi'i wneud gyda saffron. - Risotto Milaneg Pane-Fried (
Ffordd gyflym a syml i goginio Risotto Milanese-Style ar ôl. - Cutlets Milano-Style Veal ( La cotoletta alla milanese )
Mae toriad glaswellt bara yn syml, ond gall gyrraedd uchder gwych.
Dysen Milanese wedi'i wneud gyda thorri llysiau (neu scaloppini) a prosciutto mewn saws zesty lemon-a-parsely.- Ossobuco, Shanks Suddio Stew mewn Saws Cig
Dysgl clasurol a wasanaethir yn draddodiadol gyda pholyn hufennog. - Artusi's Cotoletta alla Milanese
Amrywiaeth flasus ar y toriad glaswellt arddull Milanaidd, o Pellegrino Artusi. - Siallau oer mewn Saws Tiwna- Capr (Vitello tunato)
Dysgl haf clasurol, a rhan anhepgor o wledd Diwrnod Tybiaeth Awst 15 yn Milan. - Pappardelle Pasta mewn Saws Madarch Gwyllt (Pappardelle alla boscaiola)
Rhubanau trwchus o nwdls pasta ffres mewn saws madarch gwyllt cyfoethog, boddhaol. - Milane-Style Minestrone )
Mwynwellt gwanwyn adfywiol gyda phys gwyrdd, zucchini, a llawer o lysiau eraill. - Ravioli Milanese Ffrwythlonwyd Cig
Ravioli Milaneg syml gyda llenwi ar sail cig. - Cassoeula
Stwc porc a bresych Milanaidd cyfoethog, boddhaol. - Busecca Cawl Milani Tripe )
Peidiwch â'i guro nes i chi roi cynnig arni; Y cawl cyfoethog hwn, sy'n llawn ffa, yw bwyd cysur y gaeaf ar ei gorau. - Panettone
Cacen Nadolig clasurol Milan
[Golygwyd gan Danette St. Onge]