Dyma'r Canllawiau ar gyfer Caws a Ffrwythau Paratoi
Mae'n debyg mai gwenithfaen yw'r ffrwythau mwyaf cyffredin sy'n croesi plât caws . Maen nhw'n llenwi'r gofod yn hyfryd, maen nhw'n hawdd eu tynnu allan a'u bwyta, ac mae'n debyg y bydd pawb ohonom wedi bwyta caws a grawnwin gyda'i gilydd a mwynhau'r profiad. Felly pam y mae rhai corsydd a chynhyrchwyr yn cynghori yn erbyn bwyta caws a grawnwin gyda'i gilydd?
Mewn gair: Taninau.
Tanninau Ydy'r Culprit
Mae taninau'n digwydd yn naturiol, a chaiff cyfansoddion astringent eu canfod mewn croen grawnwin, hadau, a coesynnau (yn ogystal ag mewn te ).
Fel arfer, mae tanninau yn gysylltiedig â gwin a gallant chwarae rhan mewn p'un a yw pâr caws a gwin penodol yn dda gyda'i gilydd ai peidio. Mae tannins hefyd yn y croeniau o grawnwin bwrdd rheolaidd ac yn gallu effeithio ar flas y caws rydych chi'n ei fwyta.
Gall gwenithod, mewn rhai achosion, wneud blas caws yn chwerw. Mae hyn fel arfer yn digwydd pan fydd grawnwin yn cael eu paratoi gyda chyw iâr golchi neu gaws croen blodeuo. Mae'n digwydd yn llai aml pan gaiff grawnwin eu paru â chaws caled.
Mae'n hawdd nodi a yw grawnwin yn effeithio ar flas y caws rydych chi'n ei fwyta, er gwell neu i waeth. Gyda thalaf ffres (cofiwch gael diod o ddŵr yn gyntaf, neu fwyta craciwr â blas niwtral), blaswch y caws. Ar ôl i chi flasu'r caws yn unig, yna dechreuwch fwyta'r grawnwin a'r caws gyda'i gilydd. Beth ydych chi'n ei feddwl? A yw'r caws yn blasu'r un peth, yn well neu'n waeth?
Mewn rhai achosion, efallai na fydd grawnwin yn gwneud y blas caws yn wael, ond efallai na fyddant yn gwella blas y caws, naill ai.
Yn yr achosion hyn, mae grawnwin yn iawn, ond nid yn hudol neu'n gofiadwy, gan baru â chaws.
Ffrwythau a Chaws
Nid oes raid i chi wahardd grawnwin, ond mae'r tro nesaf rydych chi'n gweini caws yn ystyried cyrraedd ffrwythau eraill yn gyntaf. Fel rheol, mae ffigiau, dyddiadau, afalau, melonau a gellyg bob amser yn ddewisiadau da wrth baratoi ffrwythau a chaws.
Y bet mwyaf diogel yw pâr o gaws gyda ffrwythau sych. Mae ffrwythau sych yn aml yn fwy poeth na ffrwythau ffres, ac nid oes rhaid i chi boeni am ffrwythau sych yn aeddfed ac yn y tymor. Mae ffigys, dyddiadau, ceirios a bricyll sych wedi'u paratoi'n dda iawn gyda chaws.
Mae lledaenu ffrwythau hefyd yn paratoi'n dda iawn â chaws. Mae llawer o siopau caws yn gwerthu cotiau crib, fig jam, a pherlysiau neu berryllod i bâr â chaws.
Pam Ffrwythau a Chaws Pâr Wel Gyda'n Gilydd?
Melysrwydd ffrwythau a halennau caws yw'r prif reswm pam maen nhw'n paratoi'n dda gyda'i gilydd. Mae'r cyferbyniad melys / hallt hwn hefyd yn rheswm pam fod caws yn parau'n dda gyda gwinoedd pwdin, lledaenu melyn a ffrwythau.
6 Caws sy'n Pair Wel Gyda Ffrwythau
Rhowch gynnig ar unrhyw un o'r caws hyn gyda ffrwythau a chael eich synnu'n ddymunol:
- Havarti - caws llyfn a chwarel, gwyn gwyn gyda gwead meddal. Mae'n parau orau gyda ffrwythau melys, fel gellyg neu afalau crisp mel.
- Mae Edam yn gefnder agos i Gouda ac mae'n rhannu ei flas ysgafn, crog ond mae ychydig yn fwy nythog ac mae ganddi wead ychydig yn fwy cadarn. Mae'n cydbwyso'n dda â ffrwyth melys neu dart, ac yn arbennig o dda gyda grawnwin coch.
- Mae Jarlsberg yn debyg i'r Swistir ond yn fwy maeth ac yn galetach. Mae'n parau orau gydag afalau a eirin gwartheg.
- Mae Munster yn gaws ysgafn sy'n glodyr gydag oed. Mae'r rinden oren yn fwyta ac mae'r caws ei hun yn agos iawn. Mae gwenithod ac afalau melys yn mynd orau â Munster.
- Mae gan Gruyere wead cadarn cyfrwng, yn liw hufennog gyda blas cnau, cyfoethog. Mae'n parau orau gydag afalau.
- Mae Asiago yn galed, yn ysgafn a blas cryf - croes rhwng cheddar a parmesan sydyn. Pârwch y caws hwn gyda thort, afalau caled fel Granny Smiths, yn ogystal ag eirin a grawnwin.