3 Ffyrdd Hwyl i Ddefnyddio Ownsod Gwanwyn wrth Goginio

Yn y Cynhwysion Asiaidd , mae awdur y llyfr coginio, Ken Hom, yn dweud mai'r nionyn gwanwyn (a elwir hefyd yn craniad a nionyn werdd) yw'r "cynhwysyn llysiau a thymhorol mwyaf poblogaidd yn Asia". Dywedodd Martin Yan fod sinsir, garlleg a winwns werdd yn ffurfio " triniaeth sanctaidd "o goginio Tseiniaidd. Defnyddir llysieuyn blasus, winwnsyn gwanwyn mewn cawl, pibellau, dipiau, marinadau, stwffio, a chwistrelliadau.

Wedi'i gynnwys yma fe welwch nifer o ryseitiau gan ddefnyddio winwnsyn gwanwyn. Yn y cyfamser, dyma dair ffordd hwyl na allwch byth feddwl am ddefnyddio winwns gwanwyn wrth goginio.

Ryseitiau Orennau'r Gwanwyn

• Crempog Cochion
• Gig Oen Mongolaidd Gyda Golygfeydd
• Pot Pot Oen Olympaidd
• Cyw iâr Cut Cut
• Olew Cylchau Ginger
• Rholiau Blodau
• Drysgliadau Jiaozi

• 01 o 03

  Pan Olew Ffrio Deep

  Peidiwch â chael thermomedr ffrio dwfn i wirio tymheredd yr olew ar gyfer ffrio'n ddwfn? Ffordd arall yw ychwanegu darn modfedd o winwns gwanwyn i'r olew gwresogi. Pan fydd yr olew yn cyrraedd y tymheredd cywir, bydd y winwnsyn gwyrdd yn troi mewn cylchoedd. Mae'n hwyl. Rhowch gynnig arni!

• 02 o 03

  I Tymor Wok

  Yn "Breath of a Wok," mae Grace Young yn disgrifio dull traddodiadol ar gyfer tyfu wok gan ddefnyddio cywion cywrain Tseiniaidd i helpu i ddwyn yr aroglau metelaidd i ffwrdd, ac fel dewis arall i'r cynhyrchwyr dull olew yn aml yn argymell. Fodd bynnag, os na allwch chi wneud taith i farchnad Tsieineaidd / Asiaidd i brynu cywion garlleg, dull arall yw disodli'r cywion coch gyda sbarion.

  Mae sawl gwefan yn dangos sut i wneud hyn. Yma, mae Nancy Leeson, ysgrifennwr Seattle Food Times yn darparu ei rysáit ei hun.

• 03 o 03

  Fel Garnish

  Mae garnish syml sy'n cynnwys slipiau o winwnsyn gwyrdd cribog, brwsys winwnsyn gwyrdd yn ffordd gyflym a hawdd i roi lliw i ddysgl. Deer

  Mae brwsys winwnsyn gwyrdd yn cymryd dim ond munudau i'w gwneud ac nid oes angen dim mwy cymhleth na phin het arnynt. Mae'r brwsys yn cael eu defnyddio'n ymarferol mewn prydau fel Mu Shu Porc , lle maen nhw'n cael eu defnyddio i frwsio saws hoisin ar gacennau cregyn.