Mae'r garlleg yn rhoi blas wych y dysgl shrimp hwn, ac rwyf bob amser yn ychwanegu clofyn ychwanegol neu bowdwr garlleg dash i ddwysau'r blas hwnnw. Os nad oes gennych garlleg ffres, ychwanegwch oddeutu 1/4 llwy de o bowdr garlleg o ansawdd da pan fyddwch chi'n ychwanegu'r persli.
Gweinwch y dysgl gyda llysiau ffres wedi'i sleisio neu salad wedi'i daflu , neu stemiwch rywfaint o brocoli neu ffa gwyrdd.
Mae'r rysáit yn galw am broth clam, ond byddai'n dal i fod yn flasus gyda mwy o broth cyw iâr neu gwpan o broth llysiau .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 i 1 1 bunnoedd o berdys mawr
- 1 cwpan heb ei goginio
- reis gwyn grawn hir
- 4 llwy fwrdd menyn
- Cwpan 1/4 cwpan wedi ei dorri'n fân
- 1/4 cwpanyn winwnsyn werdd wedi'i dorri neu faglod
- 1 ewin bach o garlleg, wedi'i falu a'i glustio'n fân
- 1 botel (8 uns) sudd clai neu 1 cwpan o fwyd môr *
- 2 cwpan dwr **
- 2 llwy de o gronynnau cyw iâr neu gronynnau bouillon **
- 1/4 haenau pecan cwpan
Sut i'w Gwneud
- Peelwch, devein, a rinsiwch y berdys dan ddŵr sy'n rhedeg oer. Drainiwch yn dda a throsglwyddwch i bowlen. Gorchuddiwch ac oeri.
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Mewn sgilet fawr, trwm neu saute, gwreswch fenyn dros wres canolig-isel.
- Ychwanegwch reis i'r menyn poeth a'i goginio, gan droi, nes bod y reis yn cael ei frownu'n ysgafn. Ychwanegwch y persli, y winwns neu'r winwnsyn werdd, a'r garlleg.
- Mewn sosban, gwres sudd clam, dŵr, a sylfaen cyw iâr i fudferu dros wres uchel. Ychwanegwch y cymysgedd hylif poeth i reis a'i drosglwyddo i gaserole 1 1 / 2- to 2-quart.
- Gorchuddiwch y caserol a'i bobi am 35 i 45 munud, neu hyd nes bod y reis wedi amsugno'r hylif ac yn dendr. Ychwanegu shrimp a pecans; cwmpaswch a phobi 15 munud yn hirach.
* Mae'r sudd clam yn ychwanegu blas cynnil i'r dysgl, ond mae croeso i chi ddiddymu dŵr a llwy de o waelod arall os nad oes gennych sudd clam neu stoc bwyd môr. Neu disodli'r sudd clam gyda broth llysiau.
** Fe allwch chi ddefnyddio cawl cyw iâr sodiwm isel o ansawdd da a hepgorwch y gronynnau dŵr a sylfaen neu bouillon.
Mae'n gwneud 4 i 6 o weini.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Mae sudd Clam yn eitem pantry da i fod â llaw, ac mae ganddo fywyd silff hir. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer prydau bwyd môr fel yr un hwn ac mewn gumbos, cawliau a stiwiau.
- Os ydych chi'n defnyddio berdys amrwd wedi'u rhewi, eu difetha dan ddŵr sy'n rhedeg oer cyn ychwanegu at y caserol.
- Os ydych chi'n defnyddio berdys wedi'u coginio wedi'u rhewi, eu difetha dan ddŵr sy'n rhedeg oer a'u hychwanegu at y caserol gyda'r pecans a'u coginio yn ddigon hir i wresogi.
- Saute 6 i 8 ounces o madarch gyda'r reis.
- I gael blas dyfnach o'r pecans, tostiwch nhw cyn ychwanegu at y caserol
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 363 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 210 mg |
| Sodiwm | 779 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 27 g |