Nid oes gan bawb fynediad i farchnadoedd pysgod o ansawdd. Efallai eich bod chi'n byw yn y Midwest, neu dref fechan, neu mewn ardal wledig. Mae hyn yn golygu y bydd y rhan fwyaf o'r pysgod a'r bwyd môr y byddwch chi'n ei brynu yn dod o mega-mart. Nid yw pob un wedi'i golli, fodd bynnag, gan fod bwyd môr da i'w gael yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd - os ydych chi'n gwybod ble i edrych a beth i'w chwilio.
Ewch i'r Adain Rhewgell
Pan fyddwn ymhell i ffwrdd o'r môr, ni fyddwn byth yn trafferthu gyda'r pysgod "ffres" a ddangosir yn yr archfarchnad.
Mae'n debyg y bydd hi'n frawychus, yn ddyddiau hen neu'n fwyd môr a gafodd ei daflu, wedi'i rewi'n waeth. Ick. Nid yw Americanwyr sy'n byw yn y tir yn bwyta bwyd môr fel mae pobl arfordirol yn ei wneud, felly ni fydd yr archfarchnad yn gwerthu digon o fwyd môr i gael eu dwylo ar y pysgod o ansawdd gorau. Ni fydd pysgod wedi'u rhewi, ar y llaw arall, yn cael eu difrodi felly.
Prynu Lleol
Yr eithriad i'r rheol "Dim Pysgod Ffres " mewn archfarchnadoedd yw lle mae pysgodfeydd dŵr croyw lleol. Yn y Gogledd, dywedir bod walleye a pheryn melyn ar gael - prynwch nhw pryd bynnag y gallwch, gan eu bod yn bysgod o'r radd flaenaf. Mae pysgod gwyn mwg ("chubs") yn hoff lleol arall mewn rhai gwladwriaethau. Gallwch gael sturiwn mawr ymhell yn y Môr Tawel Gogledd Orllewin. A chofiwch fod y catfish a'r brithyll ffermio ar gael ledled y wlad, ac mae'r dulliau a ddefnyddir i godi naill ai pysgod, yn gyfeillgar i'r amgylchedd, ar y cyfan.
Prynu America
Pan fyddwch chi drosodd yn yr adran rhewgell, edrychwch ar y labeli.
Y peth cyntaf y dylech chi ei chwilio yw arwydd bod y bwyd môr hwn yn cael ei ddal yn America, Canada, Gwlad yr Iâ neu Seland Newydd. Mae'r gwledydd hyn yn meddu ar yr arferion rheoli pysgota gorau yn y byd, ac yn achos bwyd môr America, rydych chi'n helpu i greu swyddi yma. Mae llawer o wledydd eraill yn gor-bysgota eu rhan o'r cefnforoedd.
Ac yn nodyn arbennig ar berdys ffermedig o Ddwyrain Asia: Mae'r rhain yn cael eu llwytho gyda chemegau a phlaladdwyr, ac maent mor ofnadwy i'r amgylchedd - a'r bobl leol - ein bod yn argymell eich bod yn eu hosgoi yn gyfan gwbl.
Osgoi Pysgod Cregyn
Mae'n ddrwg gennym, ond oni bai bod gennych fynediad i archfarchnad dda iawn mewn dinas mewndirol fawr, peidiwch â phrynu pysgod cregyn. Mae hynny'n golygu nad yw cregynau, wystrys, cregyn gleision neu gimychiaid "ffres". Bydd hyd yn oed cimychiaid, a gaiff eu gwerthu yn fyw mewn tanciau, yn colli llawer o ansawdd pan fyddant yn gwanhau mewn tanc. Unwaith eto, mae'r Dwyrain yn bwyta llawer o gimwch, felly mae'r stoc yn symud yn gyflym. Gallai cimwch mewn tanc yn Iowa fod wedi bod yn eistedd yno am wythnosau. Ac mae'n anodd llongru cregynau byw , wystrys a chregyn gleision pellter hir heb golli ansawdd: Gellir ei wneud, ond fe wyddoch fod yr ansawdd yn uchel gan y pris a'r arogl. Ein cyngor? Prynwch wedi rhewi, neu gadw at bysgod.
Edrychwch am Fwyd Môr Gwerth Ychwanegol
Mae pysgod mwg a physgod tun yn teithio'n dda, ac mae gan lawer o archfarchnadoedd opsiynau rhagorol. Rydym yn dibynnu llawer ar naill ai pysgod mwg lleol megis pysgodyn gwyn neu brithyll, neu'r eog mwg sydd ar gael ym mhob man. O ran pysgod tun, edrychwch am tiwna neu sardinau neu angoriadau Ewropeaidd; mae hyn yn eithriad i'r rheol "prynu America".
Mae'r tiwna mewn bagiau yn gyffredinol dda, fel y mae tiwna Americanaidd wedi'i storio mewn olew. Gall y pethau sy'n llawn dwr arbed ychydig o galorïau i chi, ond yn gyffredinol mae'n blasu cas.
Dewis y Pysgod Wedi Eu Rhewi
Nid yw pob pysgod yn rhewi'n dda. Yn gyffredinol, mae pysgod olewog fel yellowtail neu ryw tiwna yn anaddas i rewi, a gall hyd yn oed eog ddioddef os yw'n rhewi'n rhy hir. Edrychwch yn lle'r pysgod cyffredin hyn ar archfarchnad:
- Cod cod neu bwlch Môr Tawel
- Eog Sockeye (mae'n gynhesach nag eog y brenin )
- Mae tiwna Yellowtail (wedi'i dorri'n gyffredinol o ddarnau bras)
- Pysgod Cleddyf neu Frychaidd
- Tilapia
- Catfish
- Walleye
- Halibut Môr Tawel
- "Sole," sy'n wirioneddol fflys
- "Snapper," sydd anaml iawn yn wir snapper coch
- Shrimp Americanaidd
- Sgwid Americanaidd
- Brenin Alaskan neu cranc eira
- Cregyn bylchog yn llawn llwch ( rhaid eu selio i fod yn werth eu prynu)
Edrychwch am y Sêl
Fel y crybwyllwyd uchod gyda chregyn bylchau môr, mae selio gwactod yn arwydd sicr o bysgod da wedi'i rewi.
Ni byth byth yn prynu pysgod wedi'u rhewi sydd wedi eu gosod ar hambwrdd styrofoam, wedi'u gorchuddio â lapiau plastig a'u taflu yn y rhewgell - sef rysáit ar gyfer llosgi rhewgell. Yr unig eithriad i'r rheol gwactod-sêl yw pan fo'r pecyn yn dweud yn benodol fod y bwyd môr yn "fflachio wedi'i rewi," sy'n golygu ei fod wedi'i rewi yn iawn ar ôl iddo gael ei ddal mewn uwch oerach. Ar ôl ei rewi fel hyn, gellir ei roi mewn bag wedi'i selio heb sêl gwactod ac aros mewn cyflwr da am sawl mis.