Mae Gobhi Chana Tikka Masala yn ddewis llysieuol hyfryd i hoff Indiaidd nad yw'n llysieuol! Gallwch ei wneud gyda llawer o wahanol lysiau ond mae'r cyfuniad hwn o cywion a blodfresych yn blasu'n dda iawn! Mae'r saws tikka yn hawdd i'w goginio ymlaen llaw a rhewi. Peidiwch ag ychwanegu'r hufen nes eich bod yn barod i wresogi a bwyta. Yn syml, dwfnwch, gwreswch drosti, ychwanegwch ieir cywion a blodfresych a hufen a throi. Gweini ar wely o reis Basmati wedi'i ferwi, wedi'i ferwi neu gyda Naan poeth!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 blodfresych o faint canolig wedi'i dorri i fflatiau canolig
- 1 llwy fwrdd o halen
- Gall 1 o Kabuli chana / chickpeas
- Ar gyfer y Gravy:
- 3 tbsps olew llysiau (neu olew canola neu blodyn yr haul)
- 2 winwnsyn o faint canolig (dirwy wedi'i dorri)
- 6 ewin
- garlleg (dirwy wedi'i dorri)
- 5 pods gwyrdd cardamom
- 6 tomatos ffres o faint canolig (dirwy wedi'i dorri)
- 2 tbsps
- powdr garam masala
- 2 llwy de siwgr brown meddal
- 1 cwpan wedi ei drwch / hufen ddwbl
- 3 tbsps o almonau (wedi'u lledaenu a'u daear i bap)
- Dashio halen (neu i flasu)
- 1/4 cwpan dail coriander ffres (wedi'i dorri, i addurno)
Sut i'w Gwneud
- Ar ôl golchi'n drylwyr, rhowch y blodfresych i mewn i fowlen fawr, dwfn a gorchuddio â dŵr cynnes. Ychwanegu'r halen a'i gymysgu'n dda. Gadewch i'r ffrogiau drechu am 15 munud, yna draeniwch y dŵr a chadw'r fflamiau o'r neilltu.
- Agorwch y can o gywion i mewn i gylchdro a golchwch o dan redeg dŵr nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir. Cadwch o'r neilltu.
- I wneud y grawn / saws Tikka: Cynhesu'r olew mewn padell ddwfn ar fflam cyfrwng ac ychwanegu'r winwnsyn wedi'u torri'n fân. Saif nes bod y winwns yn feddal a thryloyw.
- Nawr, ychwanegwch y podiau o gardamom gwyrdd (rhannwch nhw ychydig yn gyntaf) a'r garlleg. Frych am 2-3 munud.
- Ychwanegwch y powdr garam masala , siwgr brown, tomatos wedi'u torri, almonau daear a'u troi'n gymysgedd i gyd yn dda. Cadwch nes bod y tomatos yn feddal a ffurfiau pasiau trwchus. Pan fydd y past masala wedi'i wneud yn wirioneddol, bydd yr olew yn dechrau gwahanu oddi yno ac yn ffurfio sied ar ben y masala.
- Nawr, ychwanegwch y chickpeas a'u troi'n gymysgu'n dda. Coginiwch am 10 munud.
- Nawr, ychwanegwch y blodelau blodfresych a'u troi'n ysgafn er mwyn osgoi eu torri. Coginiwch am 2-3 munud gan eich bod am eu cadw'n ysgubol.
- Nesaf, ychwanegwch yr hufen a'i gymysgu'n dda. Diffoddwch y gwres.
- Addurnwch y dysgl gyda dail cywiander wedi'i dorri a'i weini ar wely o reis Basmati wedi'i ferwi, neu wedi'i boethi gyda Naans poeth wedi'i wneud yn ffres.
Tip:
I gael blas bwyta mwg iawn yn eich Blodfresych cartref a Chickpea Tikka Masala.
- Gwnewch bowlen fach allan o ffoil alwminiwm a'i osod ar ben y Blodfresych wedi'i goginio a'i Chickpea Tikka Masala pan gaiff ei goginio.
- Tra'ch bod chi'n coginio'r cyri, llosgi lwmp o bêl golff o faint tan y boen. Rhowch y darn hwn o glo yn y ffoil 'bowlen' ac yn gorchuddio'r dysgl ar unwaith.
- Caniatáu i sefyll am 5 munud. Dod o hyd, tynnu glo a ffoil 'bowlen,' addurnwch y Blodfresych a Chickpea Tikka Masala a'i weini.
Tip arall:
Gallwch hefyd grilio'r blodfresych cyn ychwanegu at y cyri! I wneud hyn:
- Dilynwch y camau cyntaf o olchi a chymysgu dŵr hallt (fel yr uchod).
- Yna draeniwch yn drylwyr, patiwch sych a thymor gyda fflamiau chili coch ffres.
- Grilio yn y ffwrn am 10-12 munud, gan droi'n aml gyda phâr o dynniau. Tynnwch a chadw yn barod i'w ychwanegu at y cyri ar y cam cywir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 424 |
| Cyfanswm Fat | 27 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodiwm | 1,359 mg |
| Carbohydradau | 39 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 13 g |