Kebabs Cyw iâr Moroccan neu Dwrci (Brochettes)

Fel arfer, gwneir y cebabau blasus, zesty hyn gyda naill ai fron cyw iâr neu dwrci, ond gellir defnyddio cig tywyll os yw'n well gennych. Cynlluniwch ymlaen, gan y bydd marinating y cig am o leiaf sawl awr yn arwain at y canlyniadau gorau.

Mae Saffron yn ddewisol ond yn gyflenwol iawn. Mae ychydig yn mynd yn bell, felly peidiwch â chael eich temtio i ddefnyddio mwy na'r swm a nodir isod.

Gallwch chi wasanaethu cwnbabiau i ffwrdd oddi ar y sgerbwd fel blasus neu ran o bryd bwyd aml-gwrs, ond maent hefyd yn gwneud llenwad brechdan gwych. Ceisiwch eu paru gyda salad pupur tomato a rostio a'u stwffio yn lletemau o khobz Moroccan neu braslun tebyg.

Os ydych chi'n coginio ar gyfer tyrfa, ystyriwch ychwanegu prisiau eraill sydd wedi'u grilio, fel cig oen Moroccan neu brochettes steak a chebabau kefta Moroco i'r fwydlen.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 1/2 lbs. cyw iâr heb ei anhygoel neu fron twrci
• 2 llwy de o halen, neu i flasu
• 2 llwy de paprika
• 1/2 llwy de o bupur du
• 1/2 siwgr seiri sinsir
• 1/4 llwy de
• edau saffron wedi'u malu (dewisol)
• 1/2 llwy de dwrmerig
• 1 neu 2 ewin garlleg (wedi'i wasgu neu wedi'i dorri'n fân)
• 3 llwy fwrdd o bersli ffres wedi'i dorri
• 1 1/2 llwy fwrdd o sudd lemwn
• 1 1/2 llwy fwrdd olew llysiau neu olew olewydd

Sut i'w Gwneud

O flaen amser

1. Trimiwch y fron cyw iâr neu dwrci o unrhyw fraster, croen neu ddarnau crwydr o cartilag neu asgwrn. Golchwch, draenio, ac ewch yn sych. Torrwch y dofednod yn giwbiau 3/4 "a'i neilltuo tra byddwch chi'n gwneud y marinâd.
2. I wneud y marinâd, mesurwch y cynhwysion sy'n weddill i mewn i blawd plastig neu wydr canolig. Stir neu wisg i gyfuno.
3. Ychwanegwch y cyw iâr ciwbig neu'r twrci i'r bowlen a'i droi gyda llwy fawr er mwyn gwisgo'r cig gyda'r marinâd yn llawn.

1. Gorchuddiwch gyntaf gyda phlastig ac yna ffoil alwminiwm neu blât (mae'r ail glawr yn atal aroglor garlleg rhag dianc) a gosod y bowlen yn yr oergell. Gadewch y cyw iâr neu'r twrci i farinate am sawl awr neu dros nos.

I Goginio'r Brochettes

1. Pan fyddwch yn barod i goginio, trosglwyddwch y cyw iâr marchog neu dwrci i ysgerbydau. (Noder y dylid clymu ysgubor pren mewn dŵr oer er mwyn osgoi diflas).
2. Cynhesu'ch gril neu'ch broiler i wres canolig i ganolig. Peidiwch â defnyddio gwres uchel na bydd y brochettes yn sychu.
3. Coginiwch y brochettes, gan droi sawl gwaith, am 7 i 10 munud, neu nes bod y cig wedi'i liwio'n dda ar bob ochr. Byddwch yn ofalus i beidio â gorchuddio.
4. Gweinwch yn syth neu lapio mewn ffoil alwminiwm i gadw'n gynnes. Yn arwain 8 i 10 sgwrc mawr mawr neu 15 i 20 sglefryn bach bach bach.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	501
Cyfanswm Fat	28 g
Braster Dirlawn	7 g
Braster annirlawn	13 g
Cholesterol	142 mg
Sodiwm	1,307 mg
Carbohydradau	13 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	47 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)