Bydd y cig bach hon yn eich atgoffa o daf eich mam neu'ch nain. Peidiwch byth mor ddrybwyll, ystyrir bod y cig bach yn un o fwydydd cysur hoff America. Ac mae'n hawdd ar y gyllideb!
Mae yna bob math o bethau y gallwch chi eu gwneud i godi cig bach bob dydd. Am ychydig o flas ychwanegol, ychwanegwch oddeutu 1/4 cwpan o bopur cach wedi'u torri'n fân a moron wedi'i dorri'n fân i'r cymysgedd cig. Ar gyfer llwyth clustog, sawwch y llysiau'n fyr mewn tua 1 llwy fwrdd o olew llysiau neu fenyn. Mae cymysgedd cig eidion o tua 80/20 i 85/15 yn ddelfrydol ar gyfer cig bach sudd. Gallai cig eidion poeth olygu taf sych a llai blasus. Os yw cig eidion y ddaear yn arbennig o fraster, ychwanegwch oddeutu chwarter i un porc ar dir y ddaear.
Yn hytrach na chracwyr, mae croeso i chi ddefnyddio briwsion bara sych. Neu defnyddiwch rai ceirch cyflym yn lle bara. Ar ben y cig bach gyda chysglod ychwanegol, saws chili, neu saws barbeciw .
Dwbliwch y rysáit a'i goginio mewn dau bâr daf ar gyfer teulu mwy. Neu gwnewch un cig bach ar gyfer heddiw a rhewi'r ail ar gyfer pryd bwyd yn y dyfodol. Dadhewch y cig bach wedi'i rewi yn yr oergell a'i ailgynhesu mewn ffwrn 350 F. Neu rhewi sleisenau unigol o gig bach ac ailgynhesu nhw yn y ffwrn microdon.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2/3 cwpan llaeth
- 1/2 cwpan criben cwpan (tua 8 i 10 o halen, wedi'i falu)
- 1 wy mawr (wedi'i guro)
- Cwpwl 1/4 cwpan (neu saws chili)
- 1 llwy de
- saws Worcestershire
- 1 winwnsyn bach (tua 1/4 i 1/2 cwpan,
- wedi'i dorri'n fân )
- 1 llwy de o halen
- 1/8 llwy de pupur du
- 1 1/2 bunnell o gig eidion
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Mewn powlen fawr, cyfunwch y llaeth a chracers mân; gadewch i sefyll am tua 2 i 3 munud. Chwiliwch yn yr wy, y cysgl, a saws Swydd Gaerwrangon. Trowch y winwns, y halen a'r pupur i'r cymysgedd ac yna ychwanegwch y cig eidion ddaear. Cymysgu'n dda ond peidiwch â gor-gymysgu.
- Ffurfiwch y gymysgedd cig-sawl i mewn i dart a'i roi mewn dysgl pobi, padell cig-saeth, neu badell gawn 9-by-5-modfedd.
- Dewch y cig bach yn y ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 1 awr i 1 awr a 15 munud.
- Os dymunwch, lledaenwch fwy o fysglyn dros ben y cig bach tua 5 i 10 munud cyn ei fod yn barod.
- Y tymheredd isaf diogel ar gyfer cig daear yw 160 F. Yr isafswm ar gyfer dofednod y ddaear yw 165 F.
Cynghorau Gwneud Meatloaf
- I goginio'r cig bach mewn cwp araf , cyfuno'r cynhwysion mewn powlen a chymysgu'n dda. Llinellwch popty araf gyda ffoil, gan adael y pennau'n ddigon hir i godi'r cig bach pan fydd wedi'i wneud. Chwistrellwch y ffoil gyda chwistrellu coginio heb ei storio neu ei frwsio gydag olew llysiau. Siâp y gymysgedd cigydd i mewn i dwll crwn neu oblong a'i roi yng nghanol y popty araf. Coginiwch ar y lleoliad isel am 3 i 4 awr, neu hyd at gofrestrau thermomedr bwyd sy'n darllen yn syth o leiaf 160 F. Os dymunwch, lledaenwch ychydig o fysgl dros y daf tua 10 munud cyn ei fod yn barod. Defnyddiwch ben y ffoil i godi'r dart allan o'r popty araf. Slice a gwasanaethu.
- Ar gyfer torth unigol, cogwch y cymysgedd cig mewn tun tunin .
- Osgoi gormod o saim trwy ddefnyddio badell cig-sawl gyda rac mewnosod neu arllwyswch yn ofalus o rîm gormodol cyn i'r cig bach gael ei wneud.
- Cymysgwch gynhwysion yn ysgafn. Bydd gor-gymysgu neu ei pacio yn y sosban yn rhy dynn yn gwneud y cig bach yn llymach.
- I wirio'r balans tymhorol, peidiwch â blasu'r cig amrwd a'r cymysgedd wyau. Rhowch glic bach o fwyd cig bach a'i flasu. Addaswch y tymheru yn unol â hynny.
- Ar gyfer cig bach fechan, defnyddiwch brosesydd bwyd i fwynhau'r llysiau ac yna eu saw yn fyr mewn ychydig bach o fenyn neu olew.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 425 |
Cyfanswm Fat | 21 g |
Braster Dirlawn | 8 g |
Braster annirlawn | 8 g |
Cholesterol | 172 mg |
Sodiwm | 293 mg |
Carbohydradau | 12 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 45 g |