01 o 09
Cam 1: Paratowch y Rice
Yn gwasanaethu 2 fel prif ddysgl neu 4 i 5 o bobl fel dysgl ochr.
- 1 cwpan pîn-afal tidbits (dewis ffres, ond mae tun yn gweithio hefyd)
- 4 cwpan o reis wedi'i goginio , o leiaf 1 diwrnod o leiaf
- 4 llwy fwrdd o olew ar gyfer chwistrellu
- 2 basin, wedi'u sleisio'n denau
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 chili coch neu werdd (heb ei hadu os dymunir reis lleiaf)
- 1/2 cwpan bach wedi'i rostio heb falu
- 1/2 cwpan pys wedi'u rhewi
- 1 wy, wedi'i guro (hepgorer os yw'n fegan)
- Cwpan 1/4 cwpan (neu resins)
- 3 llwy fwrdd o stoc cyw iâr neu lysiau
- 3 llwy fwrdd o saws pysgod (neu amnewid saws soi os llysieuol)
- 2 llwy de o bowdr cyri
- 1 llwy de o siwgr
- 3 winwnsyn gwanwyn, wedi'u sleisio'n fân
- Cwrs 1/3 cwpan coriander ffres
- 8 i 12 berdys / gorgimychiaid ffres (dewisol)
Dechreuwch trwy baratoi'r reis. Ychwanegwch olew ychydig i'r reis (hyd at 1 llwy fwrdd) a gweithio gyda'ch bysedd. Rydych chi eisiau gwahanu'r grawn o reis fel nad ydynt yn cadw at ei gilydd. Rhowch o'r neilltu.
(I gael fersiwn llysieuol o'r rysáit hwn, gweler Rice Rice Frieden Heavenly Pineapple. )
02 o 09
Cam 2: Stir Fry y Shallots, Garlleg, a Chilli
Gwisgwch 3 llwy fwrdd o olew mewn wok neu wely ffrio mawr dros wres canolig. Ychwanegwch y coch, garlleg, a chili, trowch y ffrwythau am un munud, neu hyd yn ffug. Os ydych chi'n defnyddio shrimp, ychwanegwch nhw nawr hefyd.
Tip: Os yw wok / pan yn mynd yn rhy sych, ychwanegwch ychydig o stoc neu gyffwrdd â dŵr yn lle mwy o olew.
03 o 09
Cam 3: Ychwanegu'r Wyau
Gwthiwch y badin, yr garlleg, a'r chili i neilltuo lle i'r wy (os yw'n defnyddio). Ychwanegwch yr wy wedi'i curo i'r wok / padell, a'i droi'n ffrio'n gyflym i goginio (fel gwneud wyau wedi'u chwistrellu ).
04 o 09
Cam 4: Ychwanegu Spice a Sawsiau
Cymysgwch y stoc cyw iâr neu lysiau, saws pysgod (neu saws soi), powdr cyri a siwgr ynghyd. Ewch yn dda, yna ychwanegu at wok / sosban.
05 o 09
Cam 5: Ychwanegu'r Cashews
Ychwanegwch y cashews a'i droi ffrio am 30 eiliad.
06 o 09
Cam 6: Ychwanegu'r Rice
Nawr, ychwanegwch y reis a baratowyd i'r wok / sosban. Stir-ffri nes bod yr holl reis wedi cymysgu â'r saws ac mae'n liw unffurf. Torrwch unrhyw lympiau gyda'ch utensil neu fforc.
Tip: Peidiwch â rhoi i mewn i'r demtasiwn i ychwanegu mwy o hylif i'r reis ar hyn o bryd, neu bydd yn dod yn flinus. Gallwch chi wthio cynhwysion o'r neilltu ac ychwanegu ychydig o olew i waelod y padell os yw reis yn glynu. Dylech godi / recriwtio reis yn barhaus o waelod y sosban, gan daflu yn hytrach na'i droi.
07 o 09
Cam 7: Ychwanegwch y Peas, Cyfredol (neu Raisins), a Pineapple
Ychwanegwch y pys, y cyrens (neu'r raisins) wedi'u rhewi, a'r pîn-afal. Stir-ffy i gymysgu ynddi.
08 o 09
Cam 8: Parhau i Gychwyn a Gwneud Prawf Blas
Parhewch i droi ffrio nes bod popeth wedi'i integreiddio (1 i 2 funud arall). Deer
Tip: Dylech allu clywed rhywfaint o reis "popping" neu gracio yn y sosban. Yn olaf, gwnewch brofiad blas. Os nad yw'n ddigon salad, ychwanegwch 1 llwy de o le 1 llwy fwrdd o fwy o saws pysgod (neu halen os yw'n llysieuol). Os nad yw'n ddigon sbeislyd, ychwanegwch fwy o chili ffres wedi'i dorri. Os ydych yn rhy salad ar gyfer eich blas, ychwanegwch wasgfa o leim calch neu lemwn i'w wrthbwyso.
09 o 09
Cam 9: Gweini a Bwyta!
I weini, taenellwch â nionyn y gwanwyn a'r coriander. Gweinwch ar flas, neu, fel y maent yn ei wneud yng Ngwlad Thai, mewn pinafal, fel y dangosir. (Dysgwch sut i gerfio'ch hun: Anifail Thai "Cwch" .) Gellir cyflwyno saws chili Thai ar yr ochr i'r rhai sy'n ei hoffi yn sbeislyd ychwanegol. I gael saws chili Thai cartref, gwelwch Ryseit Saws Nam Prik Pao Chili .