Syndodwch eich gwesteion am goginio patio gyda'r salad tatws steil Rwsia hwn. Mae beets yn ychwanegu'r blas Rwsiaidd, a moron a mwstard hefyd cyfrannu at ei flas di-dor. Gwnewch hi'r diwrnod cyn i roi cymysgedd o flasau ond ychwanegu'r beets cyn eu gweini. Mae'r rysáit hon yn cwrteisi i'r cyn-gogydd gweithredol, Andre Guerrero, o'r Bwyty Linq sydd bellach wedi'i gau yn Los Angeles.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunni tatws berw gwyn
- 1/2 bunt bach
- 1 cwpan moron wedi'i ffynnu
- 1/2 seleri cwci wedi'i dicio
- 1/2 o winwnsyn cwpan coch wedi'i glynu
- Cwpan 1/4 cwpan melys cwpan
- 1/2 cwpan plisli Eidalaidd wedi'i dorri
- 1 mayonnaise cwpan
- Cwpan 1/4
- finegr gwin gwyn
- 1/4 olew olewydd cwpan
- 1 llwy fwrdd mwstard Dijon
- 3/4 llwy de o halen
- 1/8 llwy de o pupur gwyn ffres
Sut i'w Gwneud
- Boilwch y tatws, y beets, a'r moron mewn potiau ar wahân tan dendro. Draen.
- Peidiwch â disgrifio'r tatws a'r beets.
- Rhowch y tatws a'r moron mewn powlen fawr i oeri.
- Rhowch y beets mewn powlen arall; cynhesu tan yn barod i wasanaethu'r salad tatws oherwydd bydd y beets yn lliwio'r tatws a'r moron os cymysgir ynddynt.
- Ychwanegwch yr seleri, winwnsyn coch , blasu picl a phersli i'r tatws a'r moron a chymysgu'n dda.
- Cyfunwch y mayonnaise, finegr win, olew olewydd, mwstard, halen a phupur. Ychwanegwch at y salad a'i gymysgu'n ysgafn â sbatwla rwber.
- Rhewewch y salad am sawl awr neu dros nos i adael y blasau i gyd-fynd â'i gilydd.
- Ychwanegwch y beets ychydig cyn eu gwasanaethu.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Gellid cyflwyno'r ffeithiau anhraddodiadol hwn ar hoff Americanaidd ar gyfer prydau haf gyda'r rhai sydd dan amheuaeth arferol: byrgyrs, stêc neu gŵn poeth. Ond oherwydd blas cryf y beets, gallai prif brydau porc fod yn bâr mwy parod.
Ceisiwch brats, cywion porc wedi'i grilio neu dresin porc wedi'i grilio, wedi'i wneud i dro. Mae llysiau haf arferol ar gyfer ochrau, fel tomatos, hefyd yn gwrthdaro â blasau'r salad tatws hwn. Yn hytrach, gwasanaethwch salad ffa oer werdd wedi'i wneud gyda ffa ffres, winwnsyn coch, mochyn a gwisgo vinaigrette neu salad gwyrdd newydd gyda winwns coch a vinaigrette i gyd-fynd â'r salad tatws betys.
Dewiswch gwin rhosyn ysgafn, gwyn oer, sych fel chardonnay neu goch canolig fel Zinfandel , Cotes du Rhone neu Grenache. Byddai cyfuniad coch yn cynnwys Syrah , Shiraz neu Grenache hefyd yn gwneud paratoi blasus.
Ar gyfer pwdin, meddyliwch ffrwythlondeb. Os yw chwistrellau wedi'u tyfu yn y cartref yn ystod y tymor, diweddwch y pryd haf hwn gyda chrisp mochynog gyda hufen iâ fanila, chwistrellau wedi'u grilio â chaws mêl gyda chaws mascarpone, cacen caws melysog neu hoff haf bob amser, pythellog ffres. Os yw llus yn fwy o'ch arddull ac yn nhymor, gwnewch gacen wych o gacen bundt laser, crepes gyda llus llus a chaws hufen llenwi neu gacen llusen lemwn gyda frostio pigynenen gwyn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 298 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodiwm | 250 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |