Cynghorau Coginio Betys / Betys

Mae beets, a elwir yn betys mewn sawl rhan o'r byd, yn ymddangos yn un o'r llysiau hynny y byddwch naill ai'n eu caru neu eu casáu. Mae cnawd marw cyfoethog y llysiau gwraidd hwn yn naturiol felys a maethlon. Fel bonws ychwanegol, mae'r dail hefyd yn fwyta ac fe ellir eu paratoi yn yr un modd â chard Swistir (a elwir hefyd yn y betys spinach). Os ydych chi wedi bod yn gwneud gyda beets tun, mae'n rhaid ichi roi cynnig ar bethau ffres ar gyfer gwir blas, hyd yn oed bydd bethau'n hapus.

Cynghorau Coginio Betys / Betys

• Bod yn ysgafn wrth olchi beets. Rydych chi am i'r croen tenau aros yn gyfan i goginio.

• Er y gellir bwyta beetiau amrwd, maent fel arfer yn cael eu berwi, eu pobi, eu stemio, eu ffrio, eu grilio neu eu coginio fel arall cyn bwyta.

• Dewiswch bethau o faint unffurf er mwyn hyrwyddo coginio hyd yn oed.

• Cadw maetholion a lliw, berwi, pobi neu stêm heb peleiddio yn gyntaf. Bydd y croen yn rhwbio yn hawdd dan ddŵr sy'n rhedeg oer ar ôl iddynt gael eu coginio.

• Wrth dorri, gadael o leiaf modfedd o'r coesau dail ynghlwm a pheidio â chael gwared ar y gwreiddyn. Mae'r coesyn a'r gwreiddyn yn cael eu tynnu ar ôl coginio.

• Os bydd yn rhaid i chi guddio cyn coginio, mae peeler llysiau troell yn gweithio'n well na chyllell paring.

• Ar gyfer y blas gorau, coginio beets yn hytrach na berwi neu stemio. Llwythwch nhw mewn ffoil er mwyn osgoi staenio.

• Cynllunio ar 3 i 4 beets bach fesul gwasanaeth.

• 3 beets cyfrwng = tua 2 bunnedd o bethau ffres gyda topiau

• Wedi torri 1 bet o fysiau ffres = tua 2 cwpan wedi'u sleisio neu eu torri

• Torri ffrwythau ffres 1 bunt = 3 i 4 gwasanaeth

• Beets cyfan 1 16-onsen tun = tua 2 cwpan

• Gall bethau wedi'u sleisio 1 8-ounce = tua 1 cwpan

• Mae perlysiau a sbeisys cyflenwol yn cynnwys yr holl sbeisen, dail bae, ewin, swynnau, chwynen, garlleg, hadau mwstard , teim a sitrws.

• I osgoi staenio'ch bysedd, gwisgo menig rwber wrth drin betiau.

• I gael gwared â sudd betys o fysedd, rhwbiwch â halen wlyb a sudd lemwn ac yna golchi gyda sebon a dŵr. Ar gyfer byrddau torri a chynwysyddion plastig, defnyddiwch ateb cannydd.

• Bydd 1 llwy fwrdd o finegr wedi'i ychwanegu at fwyd coginio yn unig yn lleihau arogl y beets coginio ond hefyd yn eu helpu i gadw eu lliw llachar.

• Ar gyfer betiau hŷn, ceisiwch ychwanegu pinsiad pob un o siwgr a halen i bob cwpan o ddŵr coginio i adfywio melysrwydd a lliw.

• Mae beets yn naturiol uchel mewn sodiwm, felly nid oes halen yn angenrheidiol ar gyfer y dŵr coginio.

• I fysetiau cyfan microdon, trowch y croen a gosod un bunt mewn dysgl micro-brawf gyda 2 llwy Bwrdd o ddŵr. Coginiwch yn uchel am 9 i 12 munud. Gadewch orffwys am 5 munud cyn oeri a phlicio.

• I osgoi gwaedu lliw i gynhwysion eraill, rhowch betiau cyn eu gweini os yn bosibl.

• Mae beets crai wedi'u gratio yn gwneud ychwanegiad blasus at saladau.

Mwy am Beets (Beetroot):

• Cynghorion Coginio Gwenys
• Dewis a Storio Betys (Beetroot)
• Hanes betys
• Taflen Ffeithiau'r Beet - Beets Sight

Llyfrau coginio

• Llysiau Chest Panisse
• Llysiau bob dydd
• Nef Llysiau Mollie Katzen
• Y Llysiau Rhost