Mae blasau llachar lemwn, garlleg , a saws yn trawsnewid brostiau cyw iâr bland yn y marinâd syml a chyflym hwn. Rwy'n hoffi cyw iâr esgyrn oherwydd bod yr asgwrn yn ychwanegu blas ac mae'r croen yn dal mewn lleithder. Fe allech chi roi bronnau cyw iâr heb eu croen, heb eu croen, ond lleihau'r amser coginio i 25 i 30 munud, yn dibynnu ar y trwch. Cynlluniwch ymlaen i marinate y cyw iâr o leiaf 6 awr cyn grilio neu pobi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 cyfan
- ewin garlleg
- 1/2 cwpan
- olew olewydd
- 1 llwy fwrdd
- mêl
- 2 llwy de
- halen kosher
- 1 1/2 llwy de ddu
- pupur (ffres newydd)
- 2 lemwn (sudd a zest wedi'i gratio, defnyddiwch ficro-lôn i geg)
- 1/2 cwpan
- saws (dail ffres wedi'i dorri)
- 6 8 onsgofn mewn bryfau cyw iâr (croen ar)
Sut i'w Gwneud
Rhowch garlleg mewn prosesydd bwyd a phroseswch i pure. Ychwanegwch olew olewydd , mel , halen kosher , a phupur , prosesu i gyfuno. Ychwanegwch zest lemwn, sudd lemon a sage . Trowch ychydig o weithiau nes bod y saws wedi'i dorri'n garw.
Arllwyswch y marinâd mewn bag zip-rhewgell. Ychwanegwch fraster, selio a thosswch i guro'r darnau. Agorwch y bag, gwasgu'r holl aer fel bod y cyw iâr wedi'i orchuddio, yna selio eto. Golchwch o leiaf 6 awr neu dros nos.
Gadewch eistedd ar dymheredd yr ystafell am 15 munud cyn grilio neu bobi. Anfonwch y marinade a ddefnyddir.
I Bake: Cynhesu'r popty i 400 F. Llinellwch daflen pobi gyda ffoil, a rhowch rac pobi. Bywiwch fridiau cyw iâr am 40 i 45 munud neu hyd nes bod thermomedr cig yn cyrraedd y rhan fwyaf trwchus o'r 170 o beidio â chyffwrdd asgwrn. Croen crisp o dan y broiler am ychydig funudau, os oes angen. Peidiwch â gorchuddio neu bydd y cyw iâr yn sych.
Ryseitiau Awgrymir
• Rysáit Cyw iâr Bara Milwedig
• Rysáit Fajitas Cyw iâr
• Rysáit Cyw Iâr Lemonade
• Rysáit Allt Cyw Iâr Barbeciw Llaeth Allweddol
• Bwynau Ham a Chews Marinog
• Mwy o Ryseitiau Marinâd
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 743 |
| Cyfanswm Fat | 49 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 25 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodiwm | 958 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 62 g |