Rysetiau Llysieuol Hawdd
Pan gyhoeddodd yr UD fod Mad Cow (BSE) wedi'i ganfod yn y cyflenwad bwyd, cymerodd fy anesmwyth ynghylch diogelwch cig eidion, yn enwedig cig eidion tir, ei siâp. Er gwaethaf gwaharddiad 1997 ar fwydo bwyd wedi'i halogi i anifeiliaid fferm (y mae beirniaid yn honni ei bod yn hawdd ei dorri), mae gormod o ddiodydd a bylchau mewn rheoleiddio. Mae darllenwyr rheolaidd yn gwybod bod diogelwch bwyd yn destun pryder mawr i mi, ac mewn gwirionedd mae mathau eraill o glefyd, fel salmonela, yn llawer mwy o bryder na BSE.
Yn wir, yn ôl y Canolfannau Rheoli Clefydau, mae 76 miliwn o afiechydon, mwy na 300,000 o ysbytai a 5,000 o farwolaethau yn digwydd o glefyd sy'n cael ei gludo gan fwyd yn yr Unol Daleithiau bob blwyddyn. Y gwahaniaeth yw y gellir atal llawer o'r clefydau eraill hyn trwy trin a choginio bwyd. Er hynny, nid yw rhai bwydydd sydd wedi'u halogi, fel cynnyrch ffres, wedi'u coginio ac mae risg y defnyddiwr yn sylweddol, yn enwedig ar gyfer y rheiny mewn grwpiau risg uchel.
Mae llawer o arbenigwyr o'r farn y gallwch chi, y defnyddiwr, wneud gwahaniaeth gyda'r anhwylderau diweddaraf hwn dros y cyflenwad bwyd. Os yw digon o bobl yn gwrthod prynu cynnyrch nes bod y system yn 'lanhau', mae newid yn bosibl. Ni fyddaf yn mynd i fanylion y diwydiant cig yn y wlad hon oherwydd bod hwn yn safle bwyd, ond mae'n ddigon i ddweud nad yw'r manylion hynny'n eithaf. Beth ydych chi'n gallu gwneud? Dod o hyd i ffynhonnell ar gyfer cigoedd organig o bob math (mae marchnadoedd ffermwyr yn lle da i ddechrau).
Dilynwch y gweithdrefnau trin bwyd yn ddiogel yn ofalus. Ac ychwanegwch rai prydau llysieuol i'ch repertoire bob wythnos.
Felly, oddi ar fy sebon bocs nawr, penderfynais i gasglu ryseitiau sy'n dechrau gyda phrotein llysiau gwead (TVP), neu i chwistrellu cig. Mae'r cynnyrch llysieuol hwn yn edrych ac yn blasu fel cig eidion daear, gyda'r un gwead a dim syfrdaniadau icky.
Fel bonws, does dim rhaid i chi boeni am draws-halogi yn eich cegin. Rydw i'n defnyddio'r cynnyrch hwn yn rheolaidd yn Pizza Mecsico a Crockpot Chili; mae'n wirioneddol flasus. Rwy'n credu bod y cynnyrch ychydig yn fwy melyn na chig eidion daear, felly rwy'n ei ddefnyddio mewn ryseitiau sy'n eithaf sbeislyd, fel arfer gyda sylfaen tomato. Mae'r bobl ym Morningstar Farms yn dweud y gellir defnyddio'r rhain hyd yn oed i wneud badiau cig a chig meatloff. Daw'r cynhyrchion hyn mewn tair ffurf sylfaenol: cribau wedi'u coginio wedi'u rhewi sy'n edrych fel cig eidion tir wedi'u coginio a'u draenio allan o'r pecyn, cwympiau soi wedi'u dadhydradu, a rhodder 'amrwd', sy'n fwy tebyg i gig eidion crai a gellir eu ffurfio yn patties, meatloaf a bêl cig.
Edrychwch ar rai o'ch hoff ryseitiau sy'n defnyddio cig eidion daear a cheisiwch ddefnyddio cwympiau di-fwyd. Ni fydd eich teulu yn gallu dweud y gwahaniaeth, a byddwch chi'n teimlo'n well eich bod chi'n gwneud popeth y gallwch chi i'w cadw'n ddiogel. Byd Gwaith, maent yn flasus!
Dechreuwch â Chwympo Meatless
- Pizza Mecsico
- Crockpot TVP Chili
- Swper Sicil Cig
- Loaf Cig
- Enchiladas Crockpot
- Tex Mex Bubble Pizza
- Skillet Taco 'Beefy'
- Stew Pêl Cig Melys a Sour '
- Bacen Bara Sbeislyd Corn
- Saws Spaghetti Crockpot
- Darn Cysgod Cig