Eich Canllaw i 'Meze' Twrcaidd

Yn Nhwrci, mae prydau bwyd yn ddigwyddiadau teuluol a chymdeithasol a gallant barhau am oriau ar y diwedd, yn enwedig os ydych chi'n bwyta.

Mae bwyd twrcaidd yn arbennig o enwog am ei ddewis eang o fwydydd a dechreuwyr. Pan ddywedais flasus neu ddechrau, dydw i ddim yn golygu dysgl fach cyn ei weini cyn y prif bryd. Rwy'n cyfeirio at sawl rownd o driniaethau poeth ac oer delectable sy'n aml yn dod i fod yn brif atyniad.

Cwrs 'Meze' Neu Brif Gwrs?

Mewn bwyd Twrcaidd, gelwir y cyrsiau bach hyn yn 'meze' (meh'-ZEH '). Pan fyddwch yn bwyta allan, detholiadau 'meze' fel arfer yn cael eu dwyn allan a'u cyflwyno ar hambwrdd enfawr i wneuthurwyr ddewis ohonynt. Mae hwn yn brofiad ysblennydd.

Yna caiff y 'meze' a ddewiswyd eu dwyn allan a'u gwasanaethu un wrth un. Mae 'Meze' bob amser yn cael ei fwyta'n araf gyda diodydd a llawer o sgwrs da.

Mae'r rownd gyntaf o 'meze' bob amser yn ddewisiadau oer, ac yna ail rownd o brydau poeth. Rwy'n aml mor llawn ar ôl oriau o samplo 'meze', nad oes gennyf ystafell ar gyfer y prif gwrs.

Fel arfer, mae 'Meze' yn cynnwys diodydd meddal, neu win a rakı (rah-KUH) Twrcaidd , hylif blas aniseidd sy'n debyg i ouzo a arak . Mae hen ffrindiau yn aml yn dewis casglu o gwmpas yr hyn a elwir yn "bwrdd rakı". Yma, maen nhw'n dewis mwynhau eu hoff brydau 'meze' ac yn cofio dros botel o 'rakı' a sgipio'r prif gwrs yn gyfan gwbl.

Mae 'Meze' ym mhobman

Yn Nhwrci, fe welwch ryw fath o 'meze' lle bynnag y byddwch chi'n mynd. P'un a ydych chi'n bwyta pryd bwyd cymedrol mewn cartref rhywun, yn rhedeg i lawr i fwyty'r gornel, neu ewch i fwyty bwyta yn un o ddinasoedd mawr Twrci, byddwch bob amser yn cael nifer o brydau blasus i chi eu dewis.

Os ydych chi'n mwynhau cael blas a phryfed neu ddechrau cyn eich cinio, byddwch yn bendant yn gwerthfawrogi 'meze' Twrcaidd a ffordd y Twrci o fwyta.

'Meze' wedi'i wneud o faint

Ychydig o fwydydd sydd ar gael yn y byd sy'n gallu cystadlu â bwyd Twrcaidd pan ddaw 'meze'. Mae'r dewis o 'meze' a gynigir cyn eich pryd yn dibynnu ar yr hyn rydych chi'n ei ddewis fel eich prif gwrs. Yn draddodiadol, rhoddir gwasgaredig gwahanol o 'meze' gyda phris pysgod neu gig.

Y ffordd orau i esbonio cyfoeth ac amrywiaeth twrci Twrcaidd yw dangos ichi. Dyma restr o'r prydau mwyaf cyffredin sy'n cyd-fynd â physgod neu gig:

'Meze' Wedi'i Weini â Physgod A Bwyd Môr

• Caws Feta
• salad eggplant wedi'i grilio
• iogwrt â pherlysiau a garlleg
• samphire gyda garlleg ac olew olewydd
• cregyn gleision wedi'u stwffio â reis, cnau a rhesins
• dail gwenith wedi'i stwffio
• blodau sboncen wedi'i stwffio
• purslane gyda iogwrt stwff a garlleg
• ffa pwd mewn saws tomato ac olew olewydd
• pupur coch melys wedi'u marinogi
• purfa ffa ffa
• cwpanau llysiau a llysiau
• ffiled bas môr mwg
• salad picyll sardîn
• sardinau wedi'u halltu mewn olew olewydd
• salad octopws
• cregyn gleision wedi'u ffrio a chalamari gyda saws taradur
• calamari grilio
• berdys a menyn wedi'u hongian gyda fflamiau pupur coch
• caser breniau a llysiau gyda chaws

• pyllau cig pysgod
• Pasteiodion "sigaréts" caws ffeta

'Meze' Wedi'i Weini Gyda Chig Galed

• caws 'tülüm'
• bara gwastad a menyn
• peli tartar stêc wedi'u lapio mewn letys romaine
• pupur poeth, cnau cnau cnau a thomatos
• Ffeithiau pinto mewn olew olewydd
• baliau cig llysiau llysieuol
• dail gwenith wedi'i stwffio
• purslane gyda iogwrt stwff a garlleg
• Cyw iâr a chnau cnau Ffrengig
• croen 'pastırma'
• hummus cynnes gyda 'pastırma' crispy
• eggplant wedi'i ffrio a llysiau mewn saws tomato gydag iogwrt garlleg
• stribedi eggplant wedi'u ffrio gydag iogwrt garlleg
• Yr afu a winwns wedi'u ffrio twrcaidd
• peli gwenith bulgur wedi'u llenwi â chig eidion a chnau Ffrengig
• pizza blasog o Gaws Twrcaidd

Sut mae hynny ar gyfer llinell grym 'meze'? Cofiwch mai dim ond y prydau mwyaf cyffredin, safonol 'meze' yw'r rhain. Mae yna amrywiadau di-ben i ddewis o'r newid hwnnw o ranbarth i ranbarth ac o dymor i dymor.

Rhowch gynnig ar eich cyfuniadau eich hun a chreu 'meze' eich hun eich hun.