Tarddiadau a Ryseitiau Stew Brunswick

Mae stwff Brunswick yn hoff draddodiadol gyda'i wreiddiau wedi eu plannu'n gadarn yn y De. Mae'n stew amlbwrpas y byddwch yn aml yn dod o hyd i rai rhanbarthau neu'r De-wasanaeth gyda barbeciw neu mewn digwyddiadau cymunedol arbennig. O ran y tarddiad, mae yna rai hawliadau ar ei greu. Yn ôl un stori, daeth stew Brunswick i ben yn Sir Brunswick, Virginia. Yn ôl pob pwrpas, ym 1828, gofynnodd Dr. Creed Haskins o ddeddfwrfa wladwriaeth Virginia am stwff wiwerod arbennig gan "Uncle Jimmy" Matthews i fwydo pobl sy'n mynychu rali gwleidyddol. Mae trigolion Georgia yn honni bod eu fersiwn Brunswick, Georgia yn wreiddiol.

Yr un mor debygol y crewyd y fwyd-neu o leiaf fersiwn debyg iawn - yn llawer cynharach. Gyda chynhwysion gwreiddiol y gêm (fel arfer gwiwerod) ac ŷd, ac yn hongian hir dros dân agored, mae'n nodweddiadol o brydau cynhenid ​​Americanaidd cynnar. Nid oes prinder barn ar yr hyn a ddylai ac na ddylent fynd i mewn i stew Brunswick "dilys", ond ni waeth beth rwyt ti wedi'i roi iddi ar gyfer llysiau a chig, mae'r canlyniadau'n fwyd cysur pur.

Y dyddiau hyn, mae stwff Brunswick yn cael ei wneud fel arfer â chyw iâr neu gyfuniad o sawl math o gig, a allai gynnwys cwningod, cig eidion a phorc. Mae winwns, corn, tomatos neu saws barbeciw yn cael eu cynnwys yn aml, ac mae llawer o ryseitiau'n galw am ffa lima, pys, ac okra.

P'un a ydych chi'n hoffi chi gyda chyw iâr, gwiwerod, cwningen neu borc, fe welwch ychydig o ryseitiau i'w dewis yn y rhestr hon.

• 01 o 04

  Stwff Brunswick Clasurol Gyda Phorc a Chyw Iâr

  Mae'r stwff blasus Brunswick hwn yn symffoni o flasau a chynhwysion. Mwyngloddiau cyw iâr a phorc yw'r prif broteinau, tra bod amrywiaeth eang o lysiau a thymheru yn ychwanegu blas a lliw.

  Ewch ymlaen a defnyddiwch borc wedi'i dynnu dros ben a chyw iâr rotisserie wedi'i thorri os ydych chi'n fyr ar amser. Bydd y stwff yn dal i flasu fel pe bai wedi treulio'r diwrnod cyfan yn coginio.

• 02 o 04

  Stew Brunswick gyda Tatws, Corn, a Ffa Lima

  Mae'r fersiwn hon yn steil clasurol Brunswick Virginia wedi'i wneud gyda chyw iâr. Mae tatws, ffa lima, corn a saws tomato yn ychwanegu at y lliw a'r blas. Peidiwch â theimlo fel pe bai angen i chi ddilyn y rysáit yn union. Ychwanegwch ychydig o porc neu bacwn ar ôl y stwc neu newid y llysiau i gyd-fynd â chwaeth eich teulu.

  Mae'r stew yn ardderchog gyda chorn corn wedi'i ffresio. Neu ei roi â bara ffres a thrawstig Ffrengig.

• 03 o 04

  Steil Georgia Brunswick Stew

  Mae saws barbeciw a saws poeth yn ychwanegu at y blas yn y fersiwn hon o'r stwff. Mae'r cynhwysion yn y stwff Brunswick hon yn cynnwys cyw iâr, tatws, ac ŷd arddull hufen, ynghyd â'r saws barbeciw a'r cyscws. Nid yw'r rysáit hon yn galw am ffa lima, ond mae croeso eu hychwanegu ynghyd â'r llysiau.

• 04 o 04

  Mwy o Stews Deheuol

  Stwff Deheuol blasus arall yw'r stwff Frogmore yn y llun - a elwir yn Stew Beaufort - sef bwli berdys yn ei hanfod. Fe welwch fyliau bwyd môr tebyg mewn llawer o ardaloedd arfordirol y De.

  Yn Louisiana, fe welwch gumbos blasus Cajun a Creole a bwydydd bwyd môr, fel yr etwffee shrimp a'r creole berdys . Mae llawer o'r prydau hyn yn cael eu gwasanaethu dros dwmpen o reis wedi'i goginio'n boeth. Mae ffa coch a reis yn ddysgl stwff rhanbarthol arall sy'n gyfeillgar i'r gyllideb ac yn hawdd ei osod a'i goginio ar y stovetop neu yn y pot croc.

  Mae Burgoo enwog Kentucky yn stew sy'n debyg i stew Brunswick. Fe'i gwneir gydag amrywiaeth o fwydydd a llysiau ac mae'n hoff ddysgl i wasanaethu mewn barbeciw a gwyliau. Yn wreiddiol roedd yn cynnwys cigydd gêm, fel gwiwerod, racwn, neu adar gêm, ond mae wedi esblygu i gynnwys porc, cyw iâr, cig eidion, neu fadt, neu gyfuniad o sawl math o gig.

  Mae stew cyw iâr y capten gwledig yn stwff eithaf anarferol yn y De. Gyda'i gynhwysion arddull cyri, efallai y byddwch chi'n synnu ei fod wedi tarddu yn Georgia. Yn ddoeth, daeth swyddog y fyddin Brydeinig i'r rysáit - gyda'i sbeisys egsotig-o'r India.

  Mae cyw iâr a phibellau yn ddysgl fawr iawn wedi'i wneud gyda chyw iâr wedi'i stiwio. Mae toes dwmpio cartref naill ai'n cael ei rolio a'i dorri'n ôl neu ei blinio i mewn i ddarnau a'i ollwng i'r broth berw. Mae rhanbarthau eraill yn defnyddio pyllau golchi tebyg i fisgedi meddal .

  Os ydych chi'n teithio i'r De-orllewin yn nodi, fe welwch lawer o gynigion ar sail cil, gan gynnwys chilis cig eidion a phorc a chili cyw iâr gyda ffa .