Mae torlled porc wedi'i frasu a ffrio, a elwir kotlety schabowy (kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih) yn boblogaidd iawn mewn tablau Pwyleg. Gellir defnyddio cywion porc di-dor neu tenderloin porc sy'n cael eu pwytho'n denau.
Yn aml, maent yn cael eu tyfu â thatws wedi'u berwi a'u tostio wedi'u haddurno â nionyn carameliedig a dill neu persli ac afalau ar yr ochr.
Yn aml, mae mizeria (ciwcymbrau gydag hufen sur) yn cyd-fynd â'r ddysgl hon, yn enwedig yn yr haf pan fo cynnyrch gardd yn ddigon.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 chops porc (canolfan torri heb esgyrn, neu dendr porc 1-bunn)
- Halen a phupur du i flasu
- 2 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 1 wy mawr (wedi'i guro â 1 llwy de ddŵr)
- 2 cwpan o fraster bara (neu fraster panko)
- 1 byrhau cwpan (olew llysiau neu ganola)
Sut i'w Gwneud
- Os ydych chi'n defnyddio chops, trimwch braster a gristle. Os ydych chi'n defnyddio tendellin, trimwch braster, tynnwch croen arian a'i dorri i mewn i 4 darnau cyfartal.
- Pound porc rhwng dau ddarn o lapio plastig i 1/4 modfedd o drwch. Tymorwch y ddwy ochr â halen a phupur.
- Torrwch y ffrwythau mewn blawd, yna cymysgedd dŵr wy, yna briwsion bara neu fraster panko . Gadewch i'r cutlets sychu am 10 munud cyn ffrio.
- Gwresogi neu olew i ddyfnder o 1 modfedd mewn sgilet fawr. Rhowch un ffrio ar y tro trwy osod y torri i lawr yn y sosban.
- Ffrwng 5 i 7 munud yr ochr tan euraid. Gosodwch mewn plât gwresog mewn ffwrn cynnes (tua 200 F) wedi'i orchuddio â ffoil a'i ailadrodd gyda chotenau sy'n weddill. Fel arall, defnyddiwch ddwy sglein i gyflymu'r broses.
- Gweiniwch yn gynnes gydag afalau, tatws wedi'u berwi a llysiau gwyrdd fel briwiau Brwsel os dymunir.
Mwy o Ryseitiau Cutlet
- Rysáit Cutlet Porc Syml : Gwneir hyn yn arddull coginio schnitzel yr Almaen ac mae'n debyg i'r rysáit Pwyleg a gyflwynir yma heblaw am gyfarwyddiadau ar gyfer darnau o graean.
- Breichled Porc gyda Rysáit Saws Madarch Hufenog : Mae'r rhain yn cael eu gorffen gyda saws madarch hufenog wedi'i wneud gyda llaeth wedi'i drwchus.
- Rysáit Cutlets Cyw Iâr Pwyleg : Yma roddir yr un driniaeth â thorri porc anhysbys yn y rysáit wreiddiol ar y dudalen hon.
- Rysáit Tatws Pwyleg Pwyleg : A elwir hefyd yn gacennau tatws, pattenau tatws neu croquettes tatws, mae'r dysgl ochr llysiau hwn neu'r prif gwrs llysieuol yn dechrau gyda datws wedi'u torri'n ffres yn lle porc, cyw iâr neu brotein arall.
- Rhesi Croquettes Iseldiroedd Iseldirol : Mae'r fersiwn hon o cutlets yn fwyd tafarn a stryd poblogaidd yn yr Iseldiroedd. Maent yn wahanol i croquetiau nodweddiadol gan eu bod yn cael eu gwneud gyda llysiau wedi'u torri wedi'u torri'n fân sydd wedi'u cymysgu â saws rhwymo, wedi'i ffurfio yn rholiau neu patties, wedi'u bara a'u ffrio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1065 |
| Cyfanswm Fat | 76 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 43 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodiwm | 817 mg |
| Carbohydradau | 55 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 40 g |