Mae'r rhain yn llwyddiant mawr yn fiestas, ac maent hefyd yn gwneud byrbryd ysbrydol iawn. Gellir gwneud y llenwad cig ymlaen llaw os ydych chi'n dymuno, yna ei ailgynhesu yn ōl yr angen yn iawn cyn cydosod y tacos. Unwaith y byddwch wedi meistroli'r rysáit sylfaenol, sgroliwch i lawr am ychydig o amrywiadau ysgubol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt / 45 gram o gig eidion
- Gall 1 (8 ounces / 227 gram) tomatos wedi'u tynnu, gyda hylif
- 2 llwy fwrdd pupur cil powdr (fel ancho neu chilotle chile)
- 2 llwy fwrdd o fwyngan sych
- 1 llwy de o bowdwr garlleg
- 1 llwy de o bowdwr nionyn
- 1/2 cwpan llwy de gwenith
- 1/2 llwy de o halen
- 36 tortillas corn 4-modfedd-diamedr NEU 48 tortis corn corn diamedr 3-modfedd *
- 3 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 caws caws cheddar wedi'i dorri
- Guacamole neu
- Saws (au) bwrdd mecsicanaidd o'ch dewis
Sut i'w Gwneud
Os na allwch ddod o hyd i'r tortillas hyn o faint, gallwch chi wneud eich hun o tua dwsin o tortillas corn mawr. Defnyddiwch dorrwr bisgedi neu wydr yfed sy'n 3 i 4 modfedd mewn diamedr i dorri 3 neu 4 rownd allan o bob tortilla mawr.
Rhowch gig eidion yn sosban canolig dros wres canolig. Mae hi'n Brown, gan ddefnyddio masher tatws neu offer arall i dorri'r cig yn ysglyfaeth bach. Unwaith y bydd y cig eidion yn cael ei frownio, draeniwch unrhyw fraster sy'n ormodol.
Ychwanegwch y tomatos, powdr cil, powwen, garlleg a powdryn nionyn, a chwnin. Dewch â chymysgedd i ferwi, yna gostwng i fudferwi nes bod yr hylif wedi ei anweddu neu wedi'i amsugno.
Trowch eich ffwrn i 400 Fahrenheit / 204 Celsius fel y gall gyn cynhesu.
Defnyddiwch frwsen paste neu'ch bysedd i frwsio bob ochr o'r rowndiau tortilla gydag ychydig o olew llysiau.
Gosod rowndiau tortilla ar dalen cwci metel mewn un haen. (Efallai y bydd angen 2 daflen cwci arnoch ar gyfer yr holl ddarnau i'w ffitio heb gorgyffwrdd.) Rhowch lwy fwrdd o gig eidion daear a phinsiad o gaws ar bob tortilla. Plygwch dros bob darn mewn ffordd sy'n ffurfio pecynnau hanner-lleuad gyda'r llenwad y tu mewn. Gwasgwch ymylon tortilla gyda'i gilydd.
Gwisgwch eich tacos bach am tua 10 munud, nes bod tortillas yn dechrau i frown. Gweinwch ar unwaith. Cynnig hufen sur, guacamole, salsa sylfaenol , a'ch hoff saws bwrdd Mecsicanaidd (neu fwy nag un!) Fel dip / condiment.
Amrywiadau ar Tacos Mini Parti
Os yw'n well gennych chi gynhwysion ffres i sesiynau tymheredd sych, gallwch chi roi nionyn ffres a garlleg ar y gweill ar gyfer y fersiynau sych yn y rysáit hwn. Ychwanegwch nhw i'r cig eidion brown brown (unwaith y bydd unrhyw fraster gormodol wedi'i ddraenio i ffwrdd) a saute yn fyr gyda'r cig cyn ychwanegu'r tomatos a chynhwysion eraill.
Defnyddiwch picadillo i lenwi'ch tacos yn lle'r gymysgedd eidion yn y rysáit hwn. Os ydych chi'n bwriadu cynnal parti mewn ychydig wythnosau, gwnewch swp dwbl o picadillo ar gyfer cinio heno; bwyta hanner, yna rhewi gweddill eich tacos parti yn ddiweddarach.
Nid oes rhaid i'ch tacos parti gynnwys cig eidion daear o gwbl. Defnyddiwch rywfaint arall o lenwi wedi'i goginio - gwnewch yn siŵr nad oes hylif "rhydd" ar ei gyfer fel na fydd y tacos yn dod yn soggy. Beth am betas carnitas , cyw iâr, berdys, neu salad tiwna? Defnyddiwch ein rhestr o lenwadau burritos fel ysbrydoliaeth i syniadau eraill.
Mae croeso i chi fasnachu'r caws cheddar ar gyfer rhywfaint o amrywiaeth arall -, yn ddelfrydol, un sy'n toddi'n hyfryd, gan fod y caws melys yn helpu i gynnal y tacos hyn gyda'i gilydd. Rhowch gynnig ar gaws Mexican manchego neu Chihuahua am nodyn ychydig yn fwy dilys.