Mae'r rysáit halenog Provencal hwn, dysgl Ffrangeg clasurol, yn cynnwys blasau llachar Provence: garlleg, ysbwriel, ffenenl, tomatos, olewydd, a saws ffres. Gweinwch y pysgod tymhorol, ynghyd â help hael o'r saws carthion, dros couscws neu reis. Cael tart lemwn ysgafn am orffeniad adfywiol i'r pryd bwyd
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 1 ewin garlleg, wedi'i wasgu
- ¼ llwy de o flakes pupur coch sych
- 2 basin, wedi'u sleisio
- 1 fwlb fennel, wedi'i dorri
- Gall 1 14-oz tomatos wedi'u tyfu
- ½ cwpan sudd clai wedi'i botelu
- 12 olewydd du, wedi'u plygu
- 1 1/2 lbs halibut, wedi'i dorri'n ddarnau 3 modfedd
- ½ llwy de o halen
- ¼ llwy de o bupur du
- 1 llwy fwrdd o sawd ffres, wedi'i dorri i stribedi cywir (chiffonade)
Sut i'w Gwneud
Sut i wneud Problemau halibut:
Cynhesu'r popty i 400 gradd.
Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet ffwrn dwfn dros wres canolig, a saethwch y garlleg a chrogion pupur coch am 1 funud. Ychwanegwch y criben a'r ffenel; coginio am 5 munud. Ychwanegwch y tomatos tymhorol a sudd clam. Mwynhewch am 5 munud ychwanegol nes bod ffenel yn dendr ac mae hylif ychydig yn llai. Tynnwch o'r gwres a'i droi yn yr olewydd.
Tymorwch y halogen gyda halen a phupur, ac wedyn trefnwch gymysgedd tomato poeth mewn skillet. Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 17-20 munud, nes bod pysgod yn cael ei goginio. Stiriwch y gwnonâd safa i'r cymysgedd llysiau poeth a'i weini.
Mae'r rysáit halenog lledaenus Provencal hwn yn gwneud 4 i 6 o weini.
Mwy o ryseitiau o Provence:
- Rysáit Salad Avocado a Romaine
- Rysáit Brandade de Morue Marseilles
- Calissons gyda Rysáit Meringue
- Rysáit Gwisgo Melyn Lemon Cote d'Azur
- Rysáit Vinaigrette Herbes de Provence
- Rysáit Aioli Lemon
- Rysáit Cawl Rice Rice Provencal
- Ryseit Snapper en Papillote
- Rysáit Tapêd Zesty
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 325 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodiwm | 421 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 30 g |