Seco de Cordero - Stew Cig Oen Perwi gyda Tatws

Mae seco de cordero yn stew cig oen berfol blasus. Wedi'i hacio gyda pheppi aji , cwmin, a llawer o cilantro, mae'r chig oen yn cael ei blygu mewn cwrw nes ei fod yn dendr ac yn blasus. Mae tatws melyn yn coginio ar yr un pryd ac yn cynhesu'r holl flas gwych. Mae'r rysáit hon yn galw am un pupur ajâr , sy'n rhoi cip o sbeisrwydd traddodiadol i'r dysgl, ond gallwch chi addasu'r swm o pupur poeth i'ch dewis chi. Gweinwch seco de cordero dros reis arddull De America .

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Torrwch y cig mewn ciwbiau tua 2 fodfedd.
  2. Cymysgwch y finegr gyda'r garlleg, cwmin, 1/4 cwpan olew llysiau, a rhywfaint o halen a phupur du, ac arllwyswch dros y cig. Gadewch i gig marinate ar dymheredd yr ystafell am 30 munud i awr.
  3. Pwrs y cilantro (coesau tynnu) gyda rhywfaint o ddŵr mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd nes i chi gael past llyfn.
  4. Cynhesu 3-4 llwy fwrdd olew mewn pot mawr neu sgilt ar wres uchel. Gan weithio mewn 2 siwgr, brown y cig ar bob ochr. Tynnwch y cig i blât.
  1. Gwnewch y gwres isaf ac ychwanegwch y winwnsyn a'r pipur aji i'r un skillet gyda'r marinade i ben. Coginiwch nes yn feddal a bregus, tua 5 munud.
  2. Ychwanegwch y cig yn ôl i'r skillet, ynghyd â'r cwrw, y cilantro, ac 1 cwpan o'r stoc cyw iâr. Gorchuddiwch a choginiwch dros wres isel nes bod y cig yn dendr, tua awr.
  3. Peelwch a chwarter y tatws, a'u hychwanegu at y stwff. Parhewch i goginio gwres isel nes bod tatws yn dendr, tua 30 munud yn fwy, gan ychwanegu mwy o broth cyw iâr os oes angen.
  4. Gweini'n gynnes dros reis.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 1070
Cyfanswm Fat 72 g
Braster Dirlawn 21 g
Braster annirlawn 38 g
Cholesterol 212 mg
Sodiwm 374 mg
Carbohydradau 36 g
Fiber Dietegol 3 g
Protein 63 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)