Diffiniad: Mae'r un stêc hon yn dod â mwy o gwestiynau nag unrhyw un arall. Yn wreiddiol, toriad California, mae'r steen hwn (a rhost) wedi dod yn gynyddol boblogaidd oherwydd y blas uwch ac am ei fod yn steak a adeiladwyd ar gyfer grilio . Mae'r stêc tri-tip wedi'i dorri o'r rhost tri-tip .
Mewn llawer o leoedd, nid yw'r tri-tip ar gael. Mae hyn oherwydd ei fod fel rheol yn cael ei dorri'n wahanol gan gigyddion rhanbarthol ac efallai na fyddant yn darparu hyn.
Os ydych chi'n byw yn un o'r meysydd hyn, siaradwch â'ch cigydd. Dywedwch wrthyn nhw fod y rhost tri-tip yn rhan trionglog o'r syrlyn swynol ac yn dod o'r man lle mae'r syrloen yn cwrdd â'r criben crwn a'r ochr. Mae rhai yn ei wybod gan enwau eraill. Gofynnwch am 'doriad California' a gweld a yw hynny'n helpu. Dylai unrhyw gigydd da allu torri hyn i chi ac os nad ydynt yn gwneud y math hwnnw o dorri, dod o hyd i gigydd gwahanol.
Mae'r tri-tip yn stêc ardderchog am sawl rheswm. Yn gyntaf, mae'n llawer llai costus na stêc yr un mor flasus (hy Rib-Eye ). Mae'r tri-tip yn llawn blas oherwydd marblu gwych a thendr iawn cyhyd â'ch bod heb ei orchuddio. Os ydych am fynd â'r stêc hon y tu hwnt i ganolig, yna mae'n debyg y dylech ei marinateiddio .
Ryseitiau Steak Tri Tip:
- Steak Tri-Tip Oriental
- Stêc Tri-Tip De-orllewinol
- Tri-Gyngor Espresso wedi'u Grilio
- Kebab Cognac Cig Eidion
A elwir hefyd yn: Steen Triongl, Steak Culotte, Tip Sirloin Isaf, Torr California, Santa Maria Cut, Casc Steak