Mae'r Pearl Ffrengig yn melys, ond nid yn yr ystyr o'r coctelau melys nodweddiadol yr ydym yn arfer defnyddio. Dyma'r hyn y gallem ei alw'n botanegol .
Mae'r coctel yn cynnwys y Plymouth Gin cyfoethog ac absinthe aromatig, sy'n cael ei hadnewyddu â mintys ffres. Yna, mae surop candy bach yn cael ei daflu i gael blas a hwyl. Daw'r calch i gyd ynghyd â chyffwrdd o sur a sitrws. Y peth gorau yw osgoi defnyddio sudd calch wedi'i melysu oherwydd bydd y coctel yn dod yn rhy melys ac yn anghytbwys.
Gyda'r holl flasau hyn yn gyfuno, mae Pearl y Ffrengig yn ddiod gwych ar gyfer unrhyw achlysur, gan gynnwys Dydd Sant Ffolant .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 ons
- Plymouth Gin
- 1/4 ounce Pernod Absinthe
- 1
- sprig mint
- 3/4 o sudd calch ffres
- 3/4 surop candy graig unsain
Sut i'w Gwneud
- Muddiwch y mintys gyda gweddill y cynhwysion mewn ysgogwr coctel.
- Ychwanegwch rew a throi yn dda .
- Cuddiwch i mewn i wydr coctel oer.
(Rysáit gan Pernod Absinthe, a grëwyd gan Audrey Saunders )
About That Candy Syrup
Gellir gwneud surop candy craig gartref neu ei brynu. Yn y bôn, mae'n 'surop gorlawn' wedi'i wneud fel syrup syml, ond gyda chymaint o siwgr na fydd yn diddymu mwyach. Os ydych chi'n ychwanegu gormod o siwgr ac yn caniatáu i'r surop orffwys, bydd gennych ffurf crisialau craig candy .
Y tric i'w gadw mewn ffurf surop yw canfod y cydbwysedd rhwng siwgr a dŵr.
Gall fod yn haws defnyddio surop syml cyfoethog , y gellir ei wneud yn gyflym gartref. Fel arall, mae brandiau surop fel Amoretti yn gwneud surop candy graig gwych y gallwch ei ddefnyddio yn y Perl Ffrangeg.
Prynwch Syrup Candy Rock Amoretti yn Amazon
Pa mor gryf yw'r Pearl Ffrengig?
Er gwaethaf yr absinthe, nid yw hyn yn gocktail hynod o gryf oherwydd bod y 'Swn Fair' yn dipyn bach arllwys. Pan wneir yn ôl y rysáit, mae gan Pearl Pearl gynnwys alcohol o gwmpas 23% ABV (46 prawf) .
Datgelu Pernod Absinthe
Gall y cynhwysyn absinthe fod ychydig yn ddryslyd oherwydd hanes y brand Pernod ac absinthe. I'ch helpu chi wrth chwilio am botel, dyma'r stori'n fyr.
Mae'r enw 'Pernod' wedi bod yn y byd o absinthe ers agorwyd distilleri Pontarlier, Ffrainc yn 1805. Fe'i dechreuwyd gan Henri Louis-Pernod ac roedd yn un o'r prif ddiffygion ar y farchnad trwy'r 19eg ganrif.
Ym 1915, sefydlwyd y gwaharddiad cyntaf o absinthe oherwydd ystyriwyd bod y wenynen (y cynhwysyn allweddol) yn achosi rhithwelediadau. Roedd hyn yn ysgogi'r farchnad absinthe, a oedd wedi symud y tu hwnt i Ffrainc i bob rhan o'r byd. Gwrthodwyd distillers fel Pernod i wneud rhai penderfyniadau anodd.
Fel llawer o'u cystadleuwyr, troi Pernod at greu pastis a fyddai'n disodli'r absinthe annwyl. Mae pastis yn gwirodydd blas blasus sy'n cael eu melysu ac yn aml yn cael eu poteli ar ABV 40% is (80 prawf). Maen nhw'n hoff o bethau yn Ffrainc a llawer o wledydd eraill lle mae blas arbennig anise yn ddiddorol.
Cafodd pastis Pernod ei ryddhau yn gyntaf ym 1922 a daeth yn hysbys yn unig fel Pernod. Mae wedi gwneud ychydig o newidiadau dros y blynyddoedd, ond mae 40% o wirodyn ABV sy'n cael ei melysu, ei flasu â seren anise, ac mae ganddi olwg melyn. Fel yr absinthe roedd yn rhaid ei gymryd yn lle, mae'n rhy gymylau pan ychwanegir dŵr .
Yn gyflym ymlaen at ddiwedd yr ugeinfed ganrif pan na chafodd hyd i wormod fod mor niweidiol ag y credai o'r blaen. Yn hwyr yn yr 1980au, dechreuodd Ewrop ganiatáu ysbryd llanw y môr, cododd yr UD ei waharddiad yn 2007, a dilynodd Ffrainc yn 2011.
Arweiniodd hyn yn gyflym i Pernod (sydd bellach yn eiddo i'r cwmni Pernod-Ricard - mae Ricard yn pastis poblogaidd arall) i adfywio'r ffaith nad yw. Mae hefyd wedi gweld ychydig o amrywiadau, gan gynnwys Pernod Absinthe Supérieure a oedd yn cynnwys rhywfaint o liw artiffisial ac nid oedd yn hoffi bod yn frwdfrydig.
Yn 2013, rhyddhawyd Pernod Absinthe 'Rysáit Wreiddiol' ac mae'n dod o rysáit 1890au ar gyfer absinthe'r cwmni. Mae'r lliw gwyrdd nawr yn dod o rwydweithiau gwyrdd wedi'u tyfu mewn distyllt sy'n seiliedig ar win. Fel y nodir gan Gymdeithas y Wormwood, nid dyma'r rysáit 'gwreiddiol' cyntaf, sy'n golygu bod Pernod yn fwy dryslyd hyd yn oed.
Mae Pernod a Pernod Absinthe ar gael mewn gwahanol farchnadoedd rhyngwladol. Maen nhw'n gwneud gwaith teg o weithredu fel dirprwyon ar ei gilydd, er ei bod hi'n bwysig cofio nad yw absinthe yn cael ei melysu ac mae gwahaniaeth amlwg mewn blas.
Wrth edrych ar boteli gyda label Pernod, gwnewch yn siŵr edrych am y gair Absinthe . Os nad oes gan y label hynny, yna rydych chi'n edrych ar y pastis.
Hefyd, mae'r pastis yn 40% ABV tra bo'r absinthe wedi'i botelu ar 68% ABV, sy'n wahaniaeth mawr arall.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 254 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 19 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 4 g |