Curry Llysieuol Massaman Thai

Mae'r ddysgl ddwfn hon yn enghraifft hardd o goginio De Thai, sy'n gwneud defnydd o amrywiaeth ehangach o sbeisys a pherlysiau na mwyafrif y cyri Thai . Dyma'r llysieuol sy'n gyfwerth â chriw cyw iâr a chig eidion Massaman sy'n weddol gadarn a chadarn, gyda sbeisys cynnes. Daeth masnachwyr Arabaidd â'r sbeisys egsotig hyn fel cardamom cyfan, sinamon a nytmeg i Wlad Thai sawl canrif yn ôl. Fe welwch y blasau mor hyfryd, ac mae gwead y llysiau'n foddhaol, nid oes angen na chwaith am gig. Ac oherwydd bod ffa yn y pryd hwn, mae'r cyfuniad o curry a reis yn gwneud protein llawn gyda'r holl asidau amino y mae angen i chi fod yn iach a hapus. Mae cyri llysiau yn dod yn fwy poblogaidd yng Ngwlad Thai nawr bod bwytai llysieuol a llysieuol yn dod i ben ym mhobman. Mae'n fwyd wych i gariadon llysieuol!

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu pot dwfn, canolig dros wres uchel. Cwchwch mewn olew ac ychwanegu garlleg, galangal neu sinsir, winwnsyn, a chili. Stir-ffri 1 i 2 funud.
  2. Ychwanegwch stoc yn ogystal â dail bae, tyrmerig , cardamom tir, cwmin, hadau cwmin, coriander tir, ewin, a soi. Ar gyfer y cardamomau cyfan, defnyddiwch ochr gwastad cyllell eang i'w torri'n agored (rhowch y ffenestr o dan ochr fflat y cyllell a dod i lawr yn galed arno gyda'ch pwrpas). Yna, ychwanegwch y gragen a'r hadau i'r pot cyri.
  1. Ychwanegwch blodfresych, pwmpen, moron, a chickpeas. Dewch â berw, yna gostwng gwres i ganolig nes byddwch chi'n cael gwared â ffresurydd da. Gorchuddiwch a fudferwch 10 i 15 munud, neu nes bod popeth wedi'i goginio i'ch hoff chi.
  2. Ychwanegwch hanerau tomato ceirios a mowliwch 5 munud arall, neu hyd yn feddal.
  3. Lleihau gwres i isel ac ychwanegu 1/4 yn gallu llaeth cnau coco. Blaswch blas ar gyfer blas a halen, Dechreuwch trwy ychwanegu 1 llwy fwrdd o saws soi. Os oes angen mwy, ychwanegu halen y môr, profi blas nes cyrraedd y blas dymunol. Os yw'n rhy sbeislyd, ychwanegwch fwy o laeth cnau coco.
  4. Top gyda winwns werdd wedi'i dorri a'i dorri wedi'i dorri'n fân. Gweini gyda reis jasmin Thai a mwynhewch!
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 610
Cyfanswm Fat 27 g
Braster Dirlawn 14 g
Braster annirlawn 7 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 878 mg
Carbohydradau 77 g
Fiber Dietegol 17 g
Protein 25 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)