Canllaw i'r gwahanol fathau o Win Coch

Decodio Gwin Coch

Y pethau cyntaf yn gyntaf, mae gwin coch yn dda ... coch , ond pam? Gellir deillio ei liw o amrywiaeth helaeth o amrywiaethau grawnwin sy'n amrywio o grawnwin sydd yn wyllt, purffor dwfn, a hyd yn oed glas hardd ar y raddfa lliw. Mae'r grawnwin hyn yn achosi gwin sy'n cael ei ddosbarthu â disgrifwyr o'r fath fel garnet, bron du, coch tywyll, goch coch, rubi coch, gwag anffodus, fioled dwfn, marw a'r rhestr yn mynd rhagddo.

Dyma'r croen grawnwin sy'n gyfrifol am sbectrwm lliw gwahanol y gwin coch. Mae'r croen mewn cysylltiad â sudd grawnwin yn ystod y broses eplesu, gan ganiatáu gwasgariad y lliw a'r tanninau . Mae coch coch arbennig y gwin unigol yn dibynnu ar y math o grawnwin a ddefnyddir yn y broses a hyd yr amser mae pigmentiad y croen mewn cysylltiad â'r sudd. Mae tua 50 o amrywiaethau gwin coch allweddol sy'n gyson yn amlwg eu hunain yn y farchnad gwin ledled y byd.

Arddulliau Gwin Coch

Fel gyda phob gwinoedd, bydd gan y winemaker arbennig ddigon o "ddweud" yn arddull gwin y bydd yn ei gynhyrchu. Wedi dweud hynny, mae gwinoedd coch yn cael eu dosbarthu yn aml gan " math o'r corff ." Er enghraifft, efallai y bydd un yn dweud bod gwin coch penodol yn "ysgafn" - gan gyfeirio at y strwythur twnin a'r tannin. Bydd gwin ysgafn yn cael llai o dannin yn bresennol a llai o bresenoldeb ar y pala. Mae'r gwinoedd hyn yn dueddol o fod yn bartneriaid llai anoddach gyda bwydydd llawn blas.

Enghraifft o win coch ysgafn fyddai un sy'n deillio o amrywiaeth y grawnwin Gamay, fel gwin coch ifanc enwog Ffrainc: Beaujolais Nouveau . Bydd gwin coch canolig yn cynnwys mwy o tanninau na'r Beaujolais Nouveau uchod, ond ni fydd yn agos at bwer pwerus California Cabernet Sauvignon neu Eidaleg Super Tuscan.

Mae enghreifftiau nodweddiadol o winoedd coch canolig yn cynnwys Merlot , Shiraz neu Chianti. Mae gwinoedd coch llawn-enfawr yn brolio'r cynnwys tannin uchaf (ac yn aml alcohol). Y prif enghreifftiau o goch coch llawn yw gwinoedd barchus Bordeaux Ffrainc, Cabs allweddol California a'r Eidal's Super Tuscans . Yn gyffredinol, mae gwinoedd ysgafn yn tueddu i "deimlo" yn fwy fel dŵr yn y geg. Mewn cyferbyniad, mae gwinoedd "llawn-gorfforol" yn teimlo'n drymach, yn fwy tebyg i laeth. Mae'r effaith hon yn ddyledus i raddau helaeth i'r cynnwys tannin uwch (ac eto, alcohol). Mae gwinoedd coch hefyd yn aml yn cael eu disgrifio naill ai'n sych neu'n felys .

Cymariaethau Gwin Coch Allweddol

Y amrywiaethau gwin coch uchaf yr ydych chi'n debygol o ddod ar eu traws yw Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec a Grenache.

Weithiau, byddwch chi'n clywed am winoedd coch y cyfeirir atynt gan eu henwau rhanbarthol poblogaidd. Er enghraifft, mae "Bordeaux" yn win coch o Ffrainc sy'n cael ei wneud yn bennaf o dri varietals: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc a merlot . Neu symudwch at archebu gwin o'r Eidal a byddwch yn aml yn clywed am Chianti - a wneir o'r organig grawnwin Sangiovese, neu edrychwch ar winoedd Polowm Barolo neu Barbaresco (y ddau ohonynt yn amrywio o Nebbiolo varietal).

Malbec yw grawnwin gwin coch sêr Ariannin ac mae'n seren gynyddol ym myd gwin coch. Yn chwilfrydig am ba Malbecs i geisio? Edrychwch ar bet bethau gorau Malbecs .

Swynau Gwin Coch

Mae'n digwydd ... gollyngiadau gwin coch , staeniau a chamau eraill. Peidiwch â phoeni, mae yna nifer o ddulliau effeithiol iawn o ddelio â'r staen gwin coch anochel, edrychwch ar y ffyrdd gorau i ddelio â Stain Gwin Coch .

Cwestiynau Gwin Coch Coch

Beth yw'r manteision iechyd sy'n gysylltiedig â bwyta gwin coch cymedrol?

Faint o ounces sydd mewn gwydr gwin coch "safonol"?

Faint o galorïau sydd mewn gwin coch?

Beth yw'r betiau gorau ar gyfer clybiau gwin coch?

Beth yw un o'r gwinoedd coch mwyaf drud ar y farchnad heddiw?

Beth yw'r gwinoedd gorau Cabernet Sauvignon o dan $ 100?

Pam mae derw mor fawr i winemakers coch?

Dewis Gwydr Coch Coch

Bydd gwinoedd coch yn rhoi eu troed gorau ar ôl pan fyddant yn cael eu tywallt i mewn i mewn i gwydr gwin a'u hystafell gyda digon o le.

Mae angen bowlen nodedig o wygrwn neu siâp wy sy'n culhau ychydig yn y brig yn hytrach na gwydr tebyg i ffliwt i fwynhau gwin coch i'r eithaf. Bydd y gwydr gwin coch delfrydol yn cynnwys 10-22 ounces o hylif, gan ganiatáu mwy o le i chwistrellu eich gwin a gwell arwynebedd er mwyn caniatáu i'r gwin anadlu ychydig. Ar y nodyn gweini, cofiwch fod y rhan fwyaf o winoedd coch ar eu gorau wrth weini tymereddau rhwng 60-65 gradd Farenheit - eu gwasanaethu'n rhy gynnes ac mae blas alcohol yn rhy amlwg, yn eu gwasanaethu yn rhy oer a byddant yn ymdrechu'n gyflym yn chwerw ac yn fwy llymach ar y pala.

Disgrifiadau Blas Gwin Coch Cyffredin