Gall Melyswr Natur Rwythau Atalau Melys Melys a Sawsog fel ei gilydd
Hanes Dyddiadau
Un o ffrwythau a gynhyrchir cynharaf y byd, mae dyddiadau'n tyfu mewn clystyrau mawr o rywogaethau palmant palmwydd y dactylifera Phoenix . Mae'r palms yn ffynnu mewn hinsoddau poeth, hinsoddol a chofnodion archeolegol yn awgrymu eu bod yn debyg o fod yn Irac, er bod eu tyfu a defnyddio dyddiadau fel bwyd wedi ei gyfreiddio'n ddwfn mewn diwylliannau ledled y Dwyrain Canol, Gogledd Affrica, ac ar draws Cwm Indus am filoedd o blynyddoedd.
Nid yw dyddiadau'n hawdd eu tyfu na'u cynaeafu - mae blodau'r palms yn nodweddiadol o beillio â llaw, ac mae cynaeafu traddodiadol yn cynnwys dringo coed twr. Ond mae'r ffrwythau melys-dwys yn cael eu hystyried yn wobr deilwng.
Dim ond un o nifer o wahanol ddyddiadau yw Medjools, ond maent yn cael eu gwerthfawrogi'n fawr am eu maint mawr, eu gwead, a blas caramel. Gellir dadlau mai Medjools yw'r tyfuwr mwyaf cyfarwydd yn yr Unol Daleithiau, lle maent wedi cael eu tyfu ers y 1900au cynnar o'r tu allan i mewn i mewn i Oasis of Boudenib. Yn anffodus, roedd y clefyd yn dirywio'r Medjool palms Moroccan ac Algeria, er y gall y stori honno gael diwedd hapusach, gan fod o leiaf un teulu o dyfwyr Americanaidd wedi anfon stoc iach yn ôl i Boudenib i gael ei ail-blannu yn y gwersi.
O ran arwyddocâd diwylliannol a chrefyddol dyddiadau, fe'u crybwyllir yn y Torah fel un o Saith Rhywogaeth Israel , ac maent yn dal arwyddocâd symbolaidd ar gyfer Rosh Hashana , y Flwyddyn Newydd Iddewig.
Ac yn ystod y Pasg, mae dyddiadau wedi'u cynnwys mewn llawer o ryseitiau ar gyfer y bwyd Seder symbolaidd a elwir yn charoset - yn enwedig fersiynau sy'n dod o ranbarthau sy'n dyddio o ddyddiad Sephardi a Diaspora Mizrahi. Yn yr un modd fe grybwyllir dyddiadau yn y Quran, ac oherwydd eu bod yn ffafrio am dorri'r cyflym yn ystod Ramadan, maent yn gyfarpar traddodiadol o'r bwrdd iftar .
Mae'r dyddiadau'n dueddol o wneud ymddangosiad yn y prydau Nadolig hefyd, a all siarad â'r gymdeithas rhwng fflam palmwydd a Iesu.
Pam Dylech Ychwanegu Dyddiadau at eich Deiet
Yn sicr, mae dyddiadau yn ddidwysedd yn melys, ond peidiwch â disgownt manteision iechyd candy natur . Yn wahanol i'r rhan fwyaf o driniaethau siwgr, mae'r dyddiadau'n uchel mewn ffibr - dim ond pedwar dydd sy'n darparu bron i 30% o'r ffibr a argymhellir (gwerth dyddiol) o ffibr. Mae dyddiadau hefyd yn gyfoethog o faetholion pwysig, gan gynnwys potasiwm, magnesiwm, niacin a Fitamin B-6 ymhlith eraill - maetholion sy'n hanfodol ar gyfer iechyd y galon, swyddogaeth yr nerfau, a hyrwyddo amrywiol swyddogaethau metabolegol pwysig.
I'r rheiny y mae angen iddynt wylio eu siwgr yn y gwaed, mae ychydig ddyddiadau - yn enwedig wrth fwyta rhywbeth o brotein, fel darn bach o almonau - yn ffordd fwy diogel o fodloni dant melys na mwydo i mewn i fag candy.
Sut i Brynu a Dyddiadau Siopio
Er bod eu croeniau cryno ychydig a gwead cyw yn eu gwneud yn ymddangos yn fwy fel ffrwythau wedi'u sychu na, dyweder, melysog sudd, mae dyddiadau Medjool mewn gwirionedd yn ffrwythau ffres. Er bod eu cynnwys siwgr uchel yn gwneud dyddiadau yn weddol sefydlog, byddant yn aros yn ffres yn hwy os ydynt yn cael eu storio yn yr oergell neu'r rhewgell. (Byddant yn cadw'n ddiogel am oddeutu mis i fis a hanner ar dymheredd yr ystafell, yn erbyn tua 6 mis yn yr oergell, neu hyd at flwyddyn yn y rhewgell!)
Chwiliwch am ddyddiadau bras, sgleiniog, anhysbys nad ydynt yn edrych yn sych nac yn llwydni. (Mae ychydig o flodeuon gwyn ar yr wyneb yn iawn - dyna'r siwgrau naturiol sy'n codi i'r croen.) Cofiwch fod y rhan fwyaf o ddyddiadau cyfan yn dal i gael pyllau (maent yn rhy feddal i beiriannau i bacio'n daclus), felly gofalwch pan fyddwch chi'n brath i mewn i un! Gwell eto, tynnwch y pyllau cyn i chi gymryd rhan.
Syniadau Sweet Rysáit Dyddiad
Dyddiadau wedi'u Stuffed Hazelnut Siocled : Wedi eu stwffio â chnau cnau coluddyn siocled cartref, wedi'u clymu â choco a sinamon, ac â chnau cnau crwnog wedi'i rostio â'i gilydd, mae'r bonnau bonysog, aml-textured hyn yn iach ac yn ddeniadol.
Bariau Ynni Macadamia Siocled Gwyn : Er mwyn cael brecwast neu fyrbryd ar ddyddiau prysur, mae'r bariau heini hyn yn berffaith. Maent yn cael eu daionus blasus o geirch grawn cyflawn, menyn cnau, a ffrwythau sych.
Mae cnau macadamia o siocled gwyn o ansawdd uchel yn ychwanegu blas gyffrous iawn.
Cariad i gacen? Bydd y casgliad hwn o muffins, bara cyflym a chwcis yn eich helpu i ddod o hyd i'r ffordd berffaith i gynnwys dyddiadau i'ch bocio.
Savory Dyddiad Syniadau Rysáit
Ffa Gwyrdd â Phecyn a Dyddiad Syrws : Ar ôl sauté gyflym gyda garlleg ac olew olewydd, mae ffa gwyrdd yn cael eu taflu â phecynnau tost a syri o syrup dyddiad (a elwir hefyd yn fêl dyddiad, neu silan). Teimlwch yn rhad ac am ddim ychwanegu Medjools i ychwanegu dimensiwn gweadol ychwanegol a daro melysrwydd.
Tagin Cig Oen neu Gig Eidion Moroco Gyda Dyddiadau : Gellir gwneud y blas blasus blasus hwn mewn popty pwysau, pot stovetop, neu tagin traddodiadol. Dewiswch olew yn hytrach na menyn i'w gadw'n kosher.
Simanim Tzimmes wedi'u rhostio gyda Chwyldro Mêl Tahini : Mae llysiau gwreiddyn wedi'u rhostio, cennin, garlleg, a dyddiadau yn cael eu rhostio gyda'i gilydd ac yn tyfu sesame tahini swynol-melys.