Ymddengys bod Fondue yn arddull bwyd sy'n disgyn i mewn ac allan o boblogrwydd . Mae bwyty cadwyn yn yr Unol Daleithiau yn fusnes cyflym sy'n gwasanaethu prydau fondiw am bris helaeth. Roedd Fondue yn arfer bod yn bryd poblogaidd ar gyfer partïon cinio yn y '50au,' 60au, a '70au. Fel y dywed y geiriau, mae "popeth hen yn newydd eto", ac mae gwerthu potiau fondue yn ffynnu, heb amheuaeth yn marchogaeth ar don defaid. Onid yw'n bryd i chi dynnu allan yr hen pot fondiw?
Neu, ceisiwch hi gartref am y tro cyntaf.
Cynghorion coginio Fondue
- Mae ychwanegu alcohol i fondynnau yn lleihau'r berwi fel na fydd proteinau caws yn cwympo, ond gofalwch beidio â'i ferwi.
- Cynhesu cymysgeddau caws yn araf fel nad yw'r caws yn dod yn rwber.
- Wrth luosi ryseitiau fondue ar gyfer tyrfaoedd mwy, cofiwch fod llai o le arwyneb i liwidiau anweddu, felly ni fydd angen cymaint â dwbl yr rysáit wreiddiol arnoch.
- Gellir rhoi seidr, sudd neu champagne ysgubol yn lle gwin gwyn mewn ryseitiau fondue .
- Defnyddiwch gaws o ansawdd da mewn fondynnau caws.
- Mae perlysiau ffres, winwnsyn wedi'u clymu â sudd, past tomato a mwstard i gyd yn flasau ardderchog ar gyfer fondynnau caws.
- Ar gyfer fondue sy'n rhy drwchus, cynyddwch y gwres, ychwanegwch ychydig o win, a'i droi'n egnïol.
- Ar gyfer fondue sydd yn rhy denau, cyfunwch 1/2 llwy de o flawd neu garn corn gyda swm cyfartal o win. Ewch i mewn i fondiw nes ei fod yn fwy trwchus.
- Mae potiau metel yn well ar gyfer fondiwisiau wedi'u ffrio olew neu potiau poeth, tra bod cerameg yn dda ar gyfer caws a siocled.
- Gellir defnyddio Pot Crock i gadw'r fondiw wedi'i goginio'n gynnes.
- Argymhellir y gwin neu'r te du poeth ddiodydd sy'n gysylltiedig â hwy am fondue. Mae rhai cwmnïau yn honni bod dŵr yfed gyda fondue yn gwneud y caws yn gorgyffwrdd yn y stumog sy'n achosi problemau treulio.
- Gellir defnyddio fondiw sydd ar ôl fel tatws ar gyfer tatws, llysiau neu wyau.