Dysgwch i Ddefnyddio Cyllell Eich Cogydd Fel Prawf
Mae sgiliau cyllyll yn un o rannau pwysicaf y celfyddydau coginio. Bydd yr erthyglau, tiwtorialau, a sut-tosau hyn yn eich helpu i ymarfer eich sgiliau cyllell.
01 o 10
Anatomeg Cyllell CogyddMae'n debyg mai cyllyll y cogydd yw offeryn pwysicaf coginio. Ac o ystyried faint o amser mae'n ei wario yn eich llaw, mae'n sicr ei bod hi'n werth sicrhau bod gennych chi un da. Dyma diwtorial cyflym ar wahanol rannau cyllell y cogydd, yr hyn maen nhw'n ei wneud a pham eu bod yn bwysig.
02 o 10
Sut i ddefnyddio Cyllell CogyddBydd y tiwtorial hwn yn ymdrin â'r ffordd gywir o gynnal cyllell y cogydd, a sut i fwydo'r bwyd gyda'ch llaw arall er mwyn osgoi torri eich hun.
03 o 10
Sut i dorri nionynMae torri nionyn yn un o'r tasgau cegin mwyaf cyffredin. Mae'r tiwtorial darluniadol hwn yn dangos sut i dorri nionyn y ffordd gyflym, hawdd a diogel.
04 o 10
Toriadau Cyllyll SylfaenolMae sgiliau cyllell da yn helpu i wella ansawdd y bwyd rydych chi'n ei goginio trwy sicrhau amseroedd coginio gwisg a gwneud iddo edrych yn fwy braf. Edrychwch ar yr enghreifftiau hyn wedi'u dangos o'r holl doriadau cyllell celf coginio sylfaenol.
05 o 10
Oriel Ffotograffau Cut CutEisiau gweld enghreifftiau o holl doriadau a siapiau cyllell y celfyddydau coginio sylfaenol ? Mae'r oriel luniau hon yn amlygu naw toriad cyllell cyffredin yn cynnwys y boned , allwmette, julienne a mwy.
06 o 10
Fideo: Gwnewch Toriadau Batonnet a Allumette Knife
Dyma fideo sy'n dangos sut i wneud y boned a'r toriadau allwmette. Mae'r toriadau hir a denau hyn hefyd yn ffurfio man cychwyn ar gyfer toriadau'r dis. Er enghraifft, i wneud y dis bach, byddech chi'n dechrau gyda'r allwmette a dim ond ei droi i mewn i giwbiau.
07 o 10
Sut i Wneud Toriad AllwmetMae'r gair allumette yn Ffrangeg ar gyfer "matchstick," ac mae'r toriadau cyllell caled hyn yn berffaith i fenthyg cyfeiliant o geinder i gawliau, saladau a pharatoadau llysiau eraill.
08 o 10
Cadwch Gylchdro Cyllell Eich CogyddBydd cadw cyllell eich cogydd yn gwneud eich swydd yn haws yn y gegin - ac yn fwy diogel hefyd. Dyna oherwydd pan fyddwch chi'n defnyddio cyllell ddull, mae'n rhaid i chi wneud mwy o bwysau nag y byddech chi'n ei wneud gyda llafn uwch, gan wneud y cyllell yn fwy tebygol o lithro.
09 o 10
Rhannwch eich Cyllell gyda Charreg WhetEfallai y bydd dysgu sut i glymu'ch cyllell gyda garreg olwyn yn cymryd ychydig o ymarfer, ond ar ôl i chi gael ei hongian, byddwch yn gallu cadw cyllyll yn sydyn ac arbed amser ac arian. Hefyd, edrychwch ar y fideo hon ar ddefnyddio carreg olwyn.
10 o 10
Hone Your Knife gyda Dur AnrhydeddusMae defnyddio dur cyllell, a elwir hefyd yn ddur mân neu ddur anrhydeddus, yn helpu i alinio ymyl cyllell er mwyn iddo dorri'n llyfn ac yn hawdd.