Mae Düsseldorf ar afon Y Rhin, tua 30 milltir i'r gogledd o Cologne. Nid yw'n bell iawn o ffin Gwlad Belg, a'i roi ymhellach i'r gogledd na Ffrainc. Nid yw mor enwog â Cologne yn eich wyneb, ond mae yna fawredd tawel ar y Koenigsallee a adeiladwyd ar gyfoeth sy'n deillio o symiau mawr o ddiwydiant yn hanesyddol.
Wrth gwrs, daw'r diwydiant â gweithwyr diwydiant, sy'n hoffi Kirmes, Schutzenfeste, a Carnifal.
Mae amrywiaeth wych yn y bwyd traddodiadol. Pris syml yn bennaf a wneir o gynhwysion rhad, ond mae'r Düsseldörfer yn cyd-fynd â'u traddodiadau ac Altbier.
- Rhowch gynnig ar, er enghraifft, Blutwurst, sy'n selsig gyda phorc wedi'i dorri'n fân, wedi'i goginio - yn goroesi rhag lladd - a gwaed ffres. Gall hefyd gynnwys cigydd wedi'u haroglu, briwsion bara, offal, winwns, ceirch, llaeth, teim, a marjoram. Ar ôl iddo gael ei bacio mewn casinau selsig caiff ei gynhesu, sy'n troi'r selsig yn frown. Gellir ei ysmygu'n ysgafn a / neu ei sychu'n aer hefyd. Mae un ffordd boblogaidd o fwyta selsig gwaed wedi'i ledaenu â mwstard, wedi'i barau'n ysgafn a'i ffrio, yn aml fel Abendbrot .
- Halve Hahn - wedi'i wneud o hanner rholyn seren dwbl (arbenigedd arall), wedi'i gludo, gyda sleisen trwchus o gaws Gouda, winwns, mwstard, paprika daear a chistyll sur.
- Himmel un Ääd - dysgl o datws mân a afalau wedi'u caffael gyda sleisys o blutwurst. Caiff y winwnsyn carameliedig eu gwasanaethu gyda'r pryd blasus hwn.
- Cregyn gleision mewn broth gwin gwyn. Fe'i defnyddir gyda bara rhygyn, halen a gwydr o gwrw, defnyddir cragen gwag i fwyta'r "Miesmuscheln" yn hytrach na llestri arian. Mae Düsseldorf yn eithaf bell oddi wrth y deline Rhine, lle cafodd y cregyn gleision hyn eu casglu yn draddodiadol, ond gyda chludiant i fyny'r afon mor hawdd, mae'n ginio hyfryd.
- Mae Reibekuchen yn debyg i Kartoffelpuffer, ond mae'r rhain yn cael eu carthu gyda Rübensyrup (surop betys - fel surop euraidd) a'u gwasanaethu ar sleisys pwmpernickel gydag ochr yr afalau.
- Mae Rheinischer Sauerbraten wedi'i marinogi mewn gwin coch a finegr am nifer o ddiwrnodau, yna'n brais yn araf, fel rhostio pot. Yr hyn nad yw rhai pobl yn ei wybod yw ei fod yn cael ei wneud o gig ceffylau. Ychydig iawn o "Pferdemetzger" (cigyddion cig ceffylau) sydd wedi'u gadael yn yr Almaen ac mae'r defnydd wedi gostwng yn ystod y degawdau diwethaf, felly mae'r rhan fwyaf o Sauerbraten heddiw yn cael ei wneud gyda chig eidion. Ochrau clasurol yw toriadau tatws , afalau, a bresych coch .