Ar Draws Frying, O Saws Spaghetti i Pwdin
Os nad ydych yn Southerner, efallai y byddwch chi wedi clywed am y tomatos gwydr ffres yn y teitl "Fannie Flagg", sef "Green Green Tomatoes" yn y Caffi Stopio Chwiban a'r ffilm a enwebwyd gan yr Oscar a wneir ohono ac roedd yr enw hwnnw'n swyno bron pawb. Efallai nad oes unrhyw ddirgelwch iddi. Dim ond tomatos coch anrhag ydyn nhw. Mae yna rai mathau o deimau sy'n wyrdd naturiol pan fyddant yn llawn aeddfed, fel y Sebra Gwyrdd a Mwsafwyr Gwyrdd, ond mae'r rhain yn cael eu gwahaniaethu o tomatos coch aflwyddiannus.
Weithiau, caiff tomatos gwyrdd eu dewis yn fwriadol cyn iddynt aeddfedu, ond yn aml, maen nhw'n tomatos nad oeddent yn aeddfedu erbyn diwedd y tymor tyfu. Mae rhai garddwyr cartref sy'n tyfu tomatos ar gyfer y blas ffres, y cefn yn ôl y bwrdd hwnnw yn eu hystyried fel ymgais fethu â tomatos coch, ond ni ddylid eu gwerthu yn fyr: Mae yna lawer o ddefnyddiau blasus ar gyfer tomato gwyrdd.
Tomatos Gwyrdd Fried
Mae'r rhan fwyaf o bawb yn gyfarwydd â thomatos gwyrdd ffug eiconig o'r De . Maent yn syml i'w gwneud ac mae ganddynt lawer yn gyffredin â bridio cyw iâr a ffrio, arbenigedd arall yn y De. Gallai ryseitiau amrywio ychydig, ond dyma ddull sylfaenol:
- Cymysgwch laeth ac wy.
- Rhowch blât o flawd.
- Rhowch grawn corn, neu friwsion bara, neu gymysgedd o'r ddau ar blât a thymor gyda halen a phupur.
- Torrwch tomatos gwyrdd mawr i mewn i ddarnau trwchus a chraenwch bob un yn y blawd i'w cotio, yna i mewn i'r cymysgedd wy a llaeth ac yna'r briwsion neu'r corn corn nes bod pob slice wedi'i orchuddio'n llawn.
- Croeswch mewn padell drwm wedi'i orchuddio ag olew coginio nes eu bod yn frown ar y ddwy ochr, dim ond ychydig funudau ar bob ochr. Peidiwch â dyrnu'r sosban; coginio mewn sypiau os nad yw'ch padell yn ddigon mawr i ddal yr holl ddarnau ar unwaith.
Mae amrywiadau'n cynnwys:
- Disodli llaeth menyn ar gyfer llaeth yn rheolaidd
- Eithrio'r wy
- Tymor y mochion gyda sbeisys Cajun, pupur cayenne, garlleg, neu saws pupur poeth
- Cymysgu'r holl gynhwysion i wneud batter i wisgo'r tomatos yn hytrach na charthu trwy'r blawd, y llaeth a'r briwsion ar wahân.
Gellir cyflwyno tomatos gwyrdd ffres gyda saws dipio, fel mayonnaise sriracha , mayonnaise sbeislyd sbeislyd , neu saws remoulade Louisiana . Neu, gallwch eu defnyddio mewn brechdan, fel yn lle tomatos aeddfed mewn BLT .
Saws Spaghetti Tomato Gwyrdd
Pan fyddwch chi'n cael cnwd bumper o tomatos gwyrdd ar ddiwedd y tymor, efallai y byddwch chi'n ystyried eu troi'n saws pasta a'i rewi i'w ddefnyddio yn y dyfodol os oes gennych ddigon. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer saws pasta tomato werdd neu pomodori verdi (yn yr Eidal). Mae'n ddigon hawdd i roi tomatos gwyrdd yn lle coch yn eich hoff rysáit saws-sbri a gweld sut rydych chi'n mwynhau'r canlyniadau. Mae rhai amrywiadau sy'n chwarae ar y blas "gwyrdd" yn ychwanegu mint, dill, neu arugula.
Defnyddio Tatws Gwyrdd Eraill
Fel y byddech chi'n ei ddisgwyl, mae gan y tomatos gwyrdd flas llai aeddfed na'r math coch, gydag awgrym o fwynhad. Mae rhai pobl yn meddwl eu bod yn blasu braidd fel zucchini.
Gellir defnyddio tomatos gwyrdd yn weddol beth bynnag y mae tomatos coch, ond maent yn rhoi proffil blas gwahanol i'ch prydau. Dyma rai pethau i geisio:
Cychwynwyr
Rhoddion
- Piclau tomato gwyrdd
- Salsa tomato gwyrdd
- Gwylio tomato gwyrdd
- Siytni tomato gwyrdd
Prif Gyflenwad a Chyffiniau
- Torrwch tomatos gwyrdd i ben pizza neu fflat
- Saws Pasta
- Tomatos gwyrdd wedi'u pobi
Pwdinau
Mae digon o ffyrdd o ddefnyddio tomatos gwyrdd y gallwch eu gwasanaethu gyda phob cwrs cinio diwedd yr haf.