Fettuccine Mae Alfredo wedi'i wneud gyda hufen, menyn, caws Parmesan a phersli. Mae'n saws hyfryd yn cael ei wasanaethu yn union fel y mae. Ond i'w wneud hyd yn oed yn fwy arbennig gallwch ychwanegu rhywfaint o gyw iâr wedi'i grilio, wedi'i sleisio i stribedi, i wneud cyw iâr Alfredo. Ychwanegwch berdys wedi'u coginio i wneud berdys Alfredo, neu madarch wedi'u saethu ar gyfer madarch llysieuol Alfredo.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt wedi'i sychu
- fettuccine
- 2 cwpan hufen trwm
- 1 ffoniwch fenyn
- 1 1/2 cwpan o gaws Parmesan wedi'i gratio'n ffres
- 2 llwy fwrdd. phersli Eidaleg ffres wedi'i dorri
- Halen Kosher ac yn ffres
- pupur du daear i flasu
Sut i'w Gwneud
- Llenwch pot cawl mawr gyda dŵr oer ac ychwanegu lond llaw o halen Kosher . Stir a blas; dylai flasu fel dwr môr. Gorchuddiwch y pot a gwreswch y dŵr nes ei fod yn berwi.
- Gollwch y fettuccîn i mewn i'r dŵr hallt berwi a'i goginio yn unol â chyfarwyddiadau pecyn, tua 6 i 9 munud neu hyd nes y dente , neu dendr ond yn dal i fod yn gadarn i'r brathiad.
- Er bod y fettuccine yn coginio, gwreswch y menyn a'r hufen mewn padell fawr sawte dros wres canolig-isel nes ei fod yn dechrau swigen. Gwreswch yn isel a mowliwch yn ysgafn am tua 15 munud neu hyd nes y bydd y saws wedi gostwng rhywfaint. Tynnwch o'r gwres a'i orchuddio.
- Ychwanegwch y caws a'i daflu nes ei gymysgu'n llawn. Addaswch gysondeb gydag hufen ychwanegol os oes angen.
- Cychwynnwch yn y persli wedi'i dorri. Tymorwch i flasu gyda halen Kosher a phupur du ffres.
- Drain fettuccine a chwythu'r saws Alfredo. Os dymunwch, chwistrellwch â chaws Parmesan ychwanegol, addurnwch â phersli wedi'i dorri'n ychwanegol a gwasanaethu ar unwaith.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 916 |
Cyfanswm Fat | 67 g |
Braster Dirlawn | 41 g |
Braster annirlawn | 18 g |
Cholesterol | 189 mg |
Sodiwm | 474 mg |
Carbohydradau | 61 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 20 g |