Mae'r fersiwn haws hwn o Thai Chicken Satay yn ddilys ac mor sudd a blasus, byddwch chi am ei wneud i westeion yn ogystal â theulu. Gellir ei wneud yn y ffwrn yn ogystal ag ar y gril, sy'n wych i'w wybod rhag ofn nad yw'r tywydd yn cydweithredu. Rydw i wedi gwneud y rysáit hwn yn fy ffwrn yng nghanol y gaeaf, yn ogystal ag ar y gril ar uchder yr haf - bob amser yn dda waeth beth bynnag. Gweini gyda'm saws cnau mwnus hawdd a reis ar yr ochr, neu dim ond mwynhau'r ffon yn syth (yn gwneud bwyd blaid mawr!). Mae cymaint o wahanol ryseitiau satay Thai gan fod cogyddion Thai, ac mae pob un yn well gan ei farinâd arbennig ei hun. Mae rhai yn troi'r cyw iâr yn frown tywyll tra bod eraill yn euraidd - mae hyn o'r amrywiaeth olaf (ar gyfer fersiwn poblogaidd iawn o euraidd o'r cogydd hwn, gweler y ddolen isod). Diddymwch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb. (46 kg) heb ei anhygoel, mên cyw iâr heb ei croen (wedi'i dorri i ddarnau neu stribedi o fwydu)
- Ar gyfer y Marinade:
- 2 lwy fwrdd. wedi'i glustio
- lemongrass ffres (neu laswellt wedi'i botelu / wedi'i rewi (ar gael mewn siopau Asiaidd)
- 4-5 clofon garlleg
- 1 llwy fwrdd. wedi'i gratio'n ffres
- galangal (neu sinsir)
- Cwpan 1/4 cilantro ffres (wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd. coriander tir
- 2 llwy fwrdd. cwen daear
- 1/2 cwp. tyrmerig
- 1/4 llwy fwrdd. pupur gwyn daear (yn eich isleilad archfarchnad)
- 1 chili coch ffres (wedi'i blino, neu 1/3 i 3/4 llwy fwrdd.
- pepper cayenne NEU llaciau chili, i flasu)
- 4 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 3 llwy fwrdd. siwgr brown (neu
- siwgr palmwydd )
- 1/2 llwy fwrdd. finegr reis (neu finegr arall)
- 2 lwy fwrdd. mêl hylif
- 2 lwy fwrdd. olew llysiau
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion 'Marinade' mewn prosesydd bwyd neu chopper, a phroseswch yn dda i greu marinade-past Thai cyfoethog â blas. Arllwyswch gyw iâr wedi'i baratoi a'i droi'n dda. Gosodwch yn yr oergell i marinate 30 munud (neu hyd at 8 awr, wedi'i orchuddio). Er bod cyw iâr yn marinating, rhowch fatiau o 12 i 15 yn eich sinc a gorchuddiwch â dŵr i atal llosgi (neu defnyddiwch y math o ddur di-staen os oes gennych chi).
- Cyw iâr skewer wedi'i marinogi ar fatiau satay. Rhowch gig ger pen ymyl y ffon, ac nid gormod o bob ffon (gweler y llun) felly mae gan y cogydd 'drin' ar gyfer troi. Cadwch gymaint o marinade ar y cig ag y gallwch chi, ac arbed unrhyw beth sy'n weddill.
- I Goginio Satay yn y Ffwrn: Rhowch satay wedi'i baratoi ar daflen ffoil neu ffrog papur wedi'i blino gyda phapur a gosod y ffwrn i BROIL. Rhowch eisteddin ar y brig ail-i-uchaf yn eich ffwrn a'ch broil 5 munud cyn troi. Ar ôl troi'r tro cyntaf, bliniwch â marinade i ben. Parhewch gan droi bob 4-5 munud nes bod y dyddiau'n cael eu brownio'n dda a'u harchio ar ymylon, ac mae cig wedi'i goginio'n dda (y tu mewn).
- I Grilio : Rhowch eisteddau dros gril poeth. Gwisgwch gyda marinade i ben ar ôl troi nhw y tro cyntaf. Coginiwch nes bod cig yn cael ei frownio'n dda gydag ymylon carred ac yn aneglur y tu mewn (tua 15 munud).
- Gweinwch fel y mae, NEU gyda'm Saws Cnau Cwn Satay Hawdd i'w dipio. Gweini gyda digon o reis jasmin Thai , a GWELWCH!
Am fersiwn poblogaidd arall o ewyllys, gweler: Classic Thai Satay .
Dysgl Ochr Argymhelliedig: Salad Cuccws Thai Hawdd , neu Salad Werdd Hawdd Thai wedi'i Daflu .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 445 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodiwm | 1,517 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 34 g |