Dulliau Coginio Cube Steak

Mae'r term stêc ciwb yn cyfeirio at doriad o gig sydd wedi'i redeg trwy dendwr mecanyddol, a elwir yn giwbwr cig neu beiriant swissing. Gelwir y stêc sy'n deillio o stêc ciwb, neu stêc swiss, oherwydd y cynhwysion siâp ciwb a wneir gan y tendrwr.

Gallwch hefyd droi llai o dendr o gig eidion, neu weithiau porc, i mewn i stêc ciwb yn y cartref trwy blymu'r cig gyda mallet tendro i gynhyrchu'r pyllau siâp ciwb.

Yn draddodiadol, mae stêc ciwb yn cael ei dynnu o'r toriad cribog eiddig , sy'n eithaf anodd, neu o'r ganolfan ysgwydd, sy'n dod o'r chuck eidion . Ond gellir ei wneud gan ddefnyddio unrhyw doriad coch o gig eidion.

Cig Eidion Mân

Oherwydd nad yw steak ciwb yn cynnwys llawer o fraster neu farbwr, mae'n doriad bras, felly ni chewch lawer o fraster o'ch stêc ciwb ynddo'i hun. Yn gyffredinol, cyfrifwch 21 gram o fraster mewn gwasanaeth 6-ons os ydych chi'n grilio eich stêc ciwb. Heb y marblio, ni fyddwch chi'n cael llawer o flas o'ch steak. Nid yw'n anarferol ei ddefnyddio mewn prydau fel stêc wedi'i ffrio cyw iâr, stiwiau, a gyda ryseitiau sy'n cynnwys clwythau. Dyna ble mae'ch calorïau'n dod i mewn.

Awgrymiadau Coginio

Y pwynt stiwc ciwb i gyd yw tendro darn anodd o gig . Felly, ni fyddech am wneud stêc ciwb o stêc o ansawdd uwch a stêc ddrutach , fel stiwden tendr neu sten-lygad .

Gellir ymladd stêc ciwb, ei saethu neu ei ffrio .

Gellir ei bobi mewn caserol neu ei goginio'n hir ac yn araf mewn popty araf. Mae enghreifftiau o ryseitiau steak ciwb yn cynnwys stêc Swistir, stêc wedi'i ffrio cyw iâr , stêcs caws, eidion Beijing a ryseitiau cig eidion Tsieineaidd eraill wedi'u coginio.

Nid ydych am i'ch stêc ciwbig sychu, felly cofiwch ei roi mewn prydau pwyso, caserolau ac ati.

Defnyddiwch eich dychymyg, ond ar y cyfan, rydych am goginio'ch stêc ciwb naill ai'n gyflym iawn neu'n gyfuniad â chynhwysion eraill, fel winwns, madarch, a tomatos a chwythu yn araf.

Prynu Stiwc Ciwb

Gallwch ddod o hyd i stêc ciwb yng nghownter eich hoff groser neu ei brynu yn y cigydd. Gallwch hefyd ei brynu a'i becynnu a'i rewi a dim ond tynnu allan eich stêcs ciwb ag y bydd eu hangen arnynt. Tra mewn rhai rhannau o'r wlad ac yng Nghanada, gelwir stêcs ciwb hefyd yn stêc cofnodion, maent mewn gwirionedd yn ddau eitem wahanol. Mae stêc cofnodion yn aml yn cael eu sleisio'n deg. Mae stêc anferth hefyd yn brin o ddiffygion pendant stiwc ciwb.

Gallwch hefyd ddod o hyd i stêcs ciwb sydd eisoes wedi'u bara, yn arbed amser os ydych chi'n bwriadu coginio stêc wedi'i ffrio cyw iâr, er enghraifft. Oherwydd bod stêc ciwb wedi'i wneud o doriadau llymach o gig, mae'n bryniant llawer llai costus na maint tebyg, ond mae llawer mwy o doriadau tendr o gig eidion.