Mae'r gwregysau cig oen cyw iâr yn hyfryd yn ffres ac mae'r blas yn draddodiadol Thai! Byddwch wrth eich bodd gyda'r cyfuniad o lenwi cynnes gyda'r letys crib, bresych (bresych, dail sbigoglys mawr, neu wneuthurwyr rholio newydd oll yn ddewisiadau amgen gwych). O ran gwneud lapio da, mae'r llenwad yn bopeth, ac mae'r fersiwn Thai hon yn arbennig o dda. Fe'i gwneir gyda chyw iâr wedi'i marinogi'n ysgafn, sy'n cael ei droi'n ffrio ac yna ei gydsynio â mintys a basil am briodas berffaith o flasau a fydd yn hyfryd i'ch palad. Mae'r gwahanol weadau crisp a gwasgog yn gwneud pryd o fwyd, boddhaol. ac mae'n gweithio'n berffaith fel bwyd neu fwydydd parti bywiog ac drawiadol.
Cynghorion ar gyfer gwahanu dail o letys
Er mwyn gwneud gwahanu yn haws a chyda llai o daflu, mae'n helpu i lenwi eich sinc un rhan o dair i hanner ffordd gyda dŵr oer a rhowch y pen letys i mewn iddo. Yna, gwahanwch yn wael dail dan ddŵr. Neu, rhowch y pen yn dda gyda dŵr oer, gan gynnwys y twll lle'r oedd y craidd, ac wedyn ar wahân.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 letys pen (iceberg neu unrhyw letys gyda dail mawr)
- 1/2 i 1 bunt
- brest cyw iâr (neu femur, wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 4 winwns werdd (wedi'u sleisio'n fân)
- 3 i 4 ewin garlleg (clustog)
- Cwpan 1/4
- mintys ffres
- 1/4 basil cwpan (ffres)
- 1 pupur cach (bach coch, wedi'i ffrio)
- 4 i 5 madarch
- 1/3 cashews cwpan (wedi'i rostio yn sych)
- 2 chwpan ffrwythau ffa
- 1 llwy fwrdd o sudd calch (ffres)
- 2 llwy fwrdd olew llysiau (ar gyfer ffrio-droi)
- 2 llwy fwrdd o seiri (neu seiri coginio)
- 1 llwy fwrdd o saws blas wystrys
- 3 1/2 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 2 llwy de
- siwgr palmwydd (neu siwgr brown)
- 1/2 i 1 llwy de o bupur cayenne (i flasu)
- 1/2 llwy fwrdd
- finegr
- 2 llwy fwrdd
- saws hoisin
- 1/2 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd o sudd calch (ffres)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y craidd allan o ben y letys ac ar wahân i ddail (gweler yr awgrymiadau isod). Piliwch ar blât a gwarchodwch mewn oergell.
- Cyfunwch yr holl gynhwysion saws ffrwd-ffrio (seiri, saws wystrys, 2 1/2 llwy fwrdd o saws pysgod, 1 llwy de siwgr, 1/4 i 1/2 llwy de o bupur cayenne, finegr) gyda'i gilydd mewn cwpan a'i neilltuo.
- Mewn cwpan ar wahân, cyfunwch yr holl gynhwysion saws sy'n gwasanaethu (saws hoisin, saws soi, 1 llwy fwrdd o saws pysgod, sudd calch, 1 llwy de siwgr brown, 1/4 i 1/2 llwy de o bupur cayenne). Cynhwysion dwbl os ydynt yn gwasanaethu mwy na 2 o bobl. Rhowch mewn powlen fach ar gyfer ei weini.
- Arllwyswch 3 i 4 llwy fwrdd o'r saws ffrwd-ffri dros gyw iâr wedi'i baratoi. Ewch yn dda a'i neilltuo i farinate yn fyr.
- Cynheswch wôc neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Cwchwch mewn olew, yna ychwanegwch hanner y winwns werdd (gweddill wrth gefn ar gyfer hwyrach), a garlleg. Stir-ffri un munud, yna ychwanegwch y cyw iâr. Stir-ffrio 2 i 3 munud, gan ychwanegu mwy o saws ffrwd-ffrio os bydd y badell yn sych.
- Ychwanegwch madarch, pupur clo , cashews, yn ogystal â 2 i 3 llwy fwrdd o saws chwyth-ffri. Stir-ffrio 2 i 3 munud arall, neu nes bod popeth wedi'i goginio'n dda. Lleihau gwres yn isel a phlygu yn y brwynau ffa. Blaswch, gan ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n ddigon blasus. Os yw'n rhy saeth, ychwanegwch esgus o sudd calch.
- Trosglwyddwch i bowlen ar gyfer gwasanaethu gan ddefnyddio llwy slotio (rydych chi eisiau llenwi'r ochr sych). Torrwch y mint a'r basil a'i ychwanegu at y bowlen. Hefyd, ychwanegwch y winwnsyn gwyrdd a gadwyd yn ôl, sychwch dros y sudd calch a'i droi'n gyflym i gyd. Profi blas, gan ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n ddigon blasus, neu fwy o siwgr os yw hefyd yn sur.
- I weini, rhowch y bowlen o lenwi ar y bwrdd ynghyd â'r dail letys a saws ochr a baratowyd, gan adael i bob unigolyn lapio eu hunain. I ymgynnull: llwygu rhywfaint o'r llanw poeth i mewn i daflen letys ac yn sychu dros rai o'r saws sy'n gweini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 524 |
Cyfanswm Fat | 25 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 12 g |
Cholesterol | 71 mg |
Sodiwm | 2,136 mg |
Carbohydradau | 47 g |
Fiber Dietegol | 9 g |
Protein | 36 g |