Ryseitiau Stew Coreaidd Traddodiadol

Mewn coginio a bwyta Corea, caiff cawl neu stew ei gwasanaethu bron bob pryd. Weithiau mae stews yn chwarae rhan amlwg yn y bwrdd, ond fel arfer, maent yn ddysgl gymunedol a rennir gan bawb ar y bwrdd fel banchan . Mae yna rai bwytai a phrydau Corea sy'n cynnig stews (chigae, jjigae) ar ôl y brif ddysgl, fel bwytai bwyd môr gydag arbenigeddau pysgod amrwd.

Mae stwffau Corea yn cwmpasu'r sbectrwm cyfan o fywiog i gysuro i fod yn cain, ac maent bob amser yn rhan hanfodol o fwyd Corea.

• 01 o 06

  Core Bean Paste Stew (Daenjang Chigae)

  Yn hollbwysig i Americacooking fel cawl y nwdls cyw iâr yw i Americanwyr, mae'r stwff bregus hwn yn fwyd cysur Corea, yn enwedig poblogaidd ym misoedd oer y gaeaf. Mae pasta ffa Corea (daenjang) yn debyg i gamo Siapan, ond mae'n llawer mwy cymhleth a phwerus.

  Mae chigae Daenjang yn rhyfeddol iawn a gellir ei wneud gyda bron unrhyw lysiau sydd gennych wrth law. Mae amrywiadau hefyd yn newid yn ôl y llysiau sydd yn y tymor ac i ranbarth daearyddol y cogydd neu'r bwyty. Er mai dysgl yw hwn lle mae'n well gennyf y cyfuniad o lysiau zucchini, tatws a phupur mwy cyffredin, mae'n flasus gyda moron, sgwastau eraill, a chwipiau hefyd.

• 02 o 06

  Spicy Kimchi Stew (Kimchichigae)

  Mae'r steil kimchi sbeislyd hwn yn cael ei weini'n boethog ac yn gwneud defnydd da o kimchi sydd ar ôl neu yn hŷn. Mae kimchichigae yn wych ar gyfer dyddiau oer y gaeaf, ond mae'n ddigon blasus, yn llawn blas, ac yn llawn blas, ond gall Coreans ei fwyta unrhyw bryd, yn unrhyw le.

• 03 o 06

  Stew Pysgod Sbeislyd Corea (Mae Un Tang)

  Wedi'i becynnu â blas, sbeis, llysiau a physgod, mae'r stew pysgod Corea hwn yn sbeislyd a melys ac mae ganddi dwsinau o wahanol amrywiadau o bysgod a llysiau.

• 04 o 06

  Soup Cyw Iâr Corea gyda Ginseng (Sam Gae Tang) Rysáit

  Mae Soup Cyw Iâr Corea gyda ginseng (Sam Gae Tang) yn gawl blasus, hyfryd sy'n hawdd ei wneud yn rhyfeddol. Mae ieir bach neu ieir Cernyw yn cael eu stwffio â reis gludiog, garlleg, a chastnuts ac wedyn simmered gyda ginseng, sinsir a garlleg.

• 05 o 06

  Steffan Bulgogi Corea (Bulgogi Jungol) Rysáit

  Mae Bulgogi jungol yn fwyd un-pot blasus, blasus sydd hefyd yn ffordd dda o ddefnyddio unrhyw bulgogi a llysiau marinated o'ch oergell. Mae gen i gig marinog bob amser yn y rhewgell, ac mae bulgogi jungol yn un o'r ffyrdd hawsaf o ddefnyddio'r cig eidion hwnnw mewn stwff hawdd Corea. Am fwyta bwyd hyd yn oedach, ychwanegwch nwdls i'r pot.

• 06 o 06

  Rysáit ar gyfer Budaechigae (Stew Core Base Stew)

  Dyfeisiwyd Budae Chigae yn ystod blynyddoedd newyn y rhyfel Corea a'r cyfnod ar ôl y rhyfel. Llwyddodd Koreans i ddefnyddio cig sy'n cael ei ddileu neu ei ddosbarthu o ganolfannau milwyr yr Unol Daleithiau i wneud y pryd hwn. Mae'n ddyfais ddiweddar gyda mil o amrywiadau, ond yn bennaf mae'n gymysgedd ysgafn o gig y Gorllewin, nwdls ramen , llysiau a sbeisys Corea.