"Mae gwahodd tyrfa fawr ar gyfer cinio Rosh Hashanah," meddai Giora Shimoni, "yn golygu cymryd amrywiaeth o chwaeth a hyd yn oed gyfyngiadau dietegol i ystyriaeth. A oes plant nad ydynt yn bwyta pysgod? A oes oedolion sydd am gael braster isel, platiau carb? A oes neiniau a theidiau sydd angen dewisiadau di-siwgr? A beth am lysieuwyr? " Mae Shimoni yn manteisio ar gynlluniau bwydlen gyda'r dewis hwn o ryseitiau bleserus ar gyfer y Flwyddyn Newydd Iddewig, felly gall pob un o'ch gwesteion ddod o hyd i ddigon i'w fwyta a'i fwynhau.
Cychwynwyr
- Melin Gwartheg Mêl Challah (Pareve) - Mae'r challah crwn melys wedi'i falu â rhesinau euraidd, a'i flasu â chyffwrdd fanila (a phansh o cardamom, os dymunwch). Cyfnewidir peth o'r blawd wedi'i fireinio allan ar gyfer gwenith cyflawn gwyn, sy'n ychwanegu gwead a balansau melysrwydd y rhesinau aur a'r mêl. Mae'n ddewis gwych os ydych chi'n anelu at flwyddyn newydd iach ac iach.
- Gefilte Fish (Pareve) - Os ydych chi erioed wedi dymuno gwneud gefilte pysgod o'r dechrau, ond nad oeddent yn siŵr sut, edrychwch ar gyfarwyddiadau cam-wrth-gam lluniau a luniwyd gan Giora Shimoni. Efallai na fyddwch byth yn mynd yn ôl at y pethau jarred eto.
- Cawl Noodl Cyw Iâr (Cig) a / neu Bwmp Bwlch Matzo Cyw Iâr (Pareve, Passover) - Os ydych chi'n ystyried bod cawl cyw iâr yn rhaid iddo, ond nad ydych am fynd drwy'r drafferth i dorri cyw iâr, edrychwch ar hyn Rysáit ar gyfer Cawl Nwdls Rich Cyw Iâr , sy'n dibynnu ar adenydd cyw iâr i chwalu'r cawl gyda llawer o flas. Gall llysieuwyr hefyd fynd ar y cawl pêl-droed matzo gyda'r brot llysieuol blasus hwn , a wasanaethir gyda Dill Matzo Balls.
Saladiau
- Salad Eggplant Israel Fried - Bydd yn rhaid i chi wneud ychydig o ffrio dwfn i wneud yr Eggplant Israel a'r Salad Pepper Coch hwn, ond gweddill y paratoad mor syml, ac mae'r dysgl hyblyg hwn yn gweithio fel blas, salad neu ochr.
- Salad Gwenyn Melys Melys - Ystyrir bod beets yn fwyd anhygoel i Rosh Hashana , ac mae'r driniaeth syml, melys hon yn gwneud ochr braf.
- Salad Almond Sugared - Mae llongau Salad, orennau mandarin, a nionyn coch yn cael eu taflu mewn vinaigrette persli a sleisenau almond suddedig yn y salad syml dorf syml.
Prif brydau
- Coca Cola Brisket Melys a Sawriog (Cig, Passover) - Efallai ei bod yn ymddangos yn ychwanegiad anghonfensiynol, ond Coca Cola yw'r gyfrinach i brisket "hwyliog, bregus" hudolus Giora Shimoni, lle mae'n gweithio fel tendris a blas -enhancer.
- Cymysgwch Cyw iâr (Cig) - "Felly mor syml ac mor dda!" Mae Giora Shimoni yn dweud am y Cyw iâr Apricot hwn, sy'n hoff o deulu saucy.
Tagine Llysiau a Chickpea gyda Couscous (Pareve) - Mae'r tagin llysiau vegan hwn ychydig yn sbeislyd, felly mae'n gweithio'n dda ar gyfer prydau teuluol. Ac mae'n gweithio fel pryd cyflawn ar gyfer llysieuwyr, neu fel ochr ategol i'r bwytawyr cig yn y bwrdd.
Ochrau
- Mae Ffa Gwyrdd - boed wedi'u rhostio , wedi'u stemio, neu wedi'u gwisgo â syrup dyddiad , ffa gwyrdd bob amser yn fuddugol.
- Tatws Groeg Lemony gydag Oregano a Garlleg - Tendr ar y tu mewn, ac yn crisp ar y tu allan, nid oes angen parboiling ar y tatws rhost blasus hyn. (Ychwanegu dŵr i'r badell yw'r llwybr byr cyfrinachol!)
Pwdinau
- Darn Pwmpen Siwgr gyda Chrys Olew Olive - Mae pwmpenni a gourciau eraill hefyd yn fwydydd symbolaidd ar gyfer blwyddyn newydd dda, felly beth am bapio'r pryd gyda pympen pwmpen tymhorol?
- Criw Criw Afal a Sych - Cymerwch y thema afalau-ar-y-melys-i-flwyddyn hyd at bwdin gyda hyn yn ysgafn hyfryd iawn. Os ydych chi'n coginio ar gyfer tyrfa, mae'r rysáit yn cael ei dyblu, ac mae gweddillion yn gwneud brecwast blasus!
- Cacen Mêl Sbeislyd Chai - Os nad yw pwdin wedi'i chwblhau heb gacen bundt hardd, ceisiwch y gacen mêl sbeislyd lleithiog a bregus hwn, gyda'i nodiadau hyfryd o gardamom, sinsir, sinamon, fanila a nytmeg.
Wedi'i olygu a'i ddiweddaru gan Miri Rotkovitz