Diwylliant Reveillon In Creole:
Mae Reveillon, yn deillio o'r "wakening" Ffrangeg a dechreuodd mewn cymunedau Creole oherwydd eu bod yn Gatholig yn bennaf. Aeth teuluoedd i faes hanner nos ar Noswyl Nadolig a Nos Galan a dychwelodd adref i ginio hwyr iawn.
Ganrif yn ôl, roedd cinio nodweddiadol Reveillon yn berthynas syml gyda bwydlen syml: prydau wyau, bara melys, ffrwythau a choffi. Heddiw, mae'r dathliad wedi dod yn rheswm gwych i dorri bwydydd na chafodd ei fwyta fel arfer ar gyfer achlysuron arbennig.
Gellir dod o hyd i gimwch, foie gras, siocled mân, a'r win gwin gorau gan frasu byrddau modern Modern.
Dewislen y Creole:
Dathlwch yn y ffasiwn creole traddodiadol, gyda chynhwysion o dde Louisiana yn barod gyda blas Ffrangeg. Mae'r canlyniad hwn yn fwffe gwych sy'n dangos bwyd creoleidd blasus, lleol ac yn talu cywilydd i fwyd Ffrangeg clasurol.
Hors D'oeuvres:
Mae cychwynnolwyr neu arsyllnau Oeuvres fel y gwyddys nhw yn rhan bwysig o'r cinio. Gall yr hyn a wasanaethir fod yn fach ond dylai hefyd fod yn hynod o flasus ac yn edrych yn anhygoel. Yn ychwanegol at y cnau a'r coctelau golau gofynnol, ychwanegwch fersiwn leol o fwdiau caws Ffrengig traddodiadol (Gougeres) a dipyn madarch cytbwys.
Salad:
Bob amser ar ôl y cychwynnwyr, er yn Ffrainc ei hun, byddai'r salad yn cael ei weini yn ddiweddarach ac yn amlach ddim yn Nhreillon, dim ond yn yr Unol Daleithiau y byddai'n cael ei weini mor gynnar yn y pryd bwyd.
Os ydych chi'n dilyn traddodiad Creole, yna mae gennych greensiau caeau babanod cymysg a detholiad o dresinau vinaigrette syml wrth law ar gyfer y cwrs salad. Er mwyn gwella'r salad mewn gwirionedd, ychwanegu selsig Andouille i salad neu wneud rhywbeth arbennig na allai eich gwesteion ddod o hyd i botel mewn siop.
Cawl:
Mae wystrys yn daro mawr mewn dathliad Reveillon, creole neu beidio. Gwnewch gawl hufenog cyfoethog o'r rhai mwyaf tynaf o'r molysgiaid hyn a byddwch hefyd yn daro. Ychwanegwch gawl sglodion o garlleg gyda sleisenau bagiau bach o dost ar gyfer y rhai nad ydynt yn ffafrio bwyd môr. Gweini sorbet lluosog pomgranad i glirio'r palad ar ôl y cwrs cawl.
Ymuno â Haenau Ochr:
I fod yn barod i'w paratoi, gwnewch eich ochr yn gynnar ac wedyn eu gwresogi wrth i chi goginio'r prif gwrs. Byddwch yn siŵr i ddefnyddio gofal wrth ychwanegu'r Cognac i'r prif ddysgl; gallai fflamio dros dro. Yn Ffrainc, mae'n annhebygol y byddai'r prydau hyn yn cael eu cyflwyno ond ar gyfer thema Creole, dyma'r rhai.
Pwdin:
Gweini bwffe pwdin rhyfeddol wedi'i deilwra'n berffaith i ddathliad creole. Harddwch i weleiddio a blasu beth sydd ei angen felly peidiwch â dal yn ôl.
Diodydd: