Ryseitiau Llysiau Glas, Llyfrau Gwyrdd

Ni fyddaf yn manteisio ar y manteision o fwyta llysiau llysiau dail, gan fy mod yn sicr ein bod ni i gyd wedi eu haddysgu'n deg arnynt. Yn anffodus, er ein bod yn ymwybodol o ba mor dda ydyn ni, mae'r rhan fwyaf ohonom yn ffodus oddi wrthynt. Un rheswm yw y gallwn ni ddim yn gwybod sut i'w coginio fel eu bod yn wirioneddol flasus ac yn bleserus. Fodd bynnag, yn India, mae llysiau coginio yn rhywbeth o gelf a gellir gwneud un llysieuyn mewn canllaw gwahanol. Ac o ystyried bod gan y rhan fwyaf o gartrefi eu steil paratoi eu hunain ar gyfer pob llysiau! Felly, os ydych chi'n dymuno ychwanegu'r greens da i'ch diet, dyma ychydig o awgrymiadau blasus ar sut y gallwch chi goginio a mwynhau:

• 01 o 21

  Palak Paneer

  Dysgl hoff o Ogledd India! Mae'r dysgl blasus hwn yn super iach hefyd. Os nad yw Paneer wrth law neu os ydych chi eisiau dewis llaeth di-dâl, gallwch chi hefyd ddefnyddio tofu neu llysiau fel blodfresych neu datws.

• 02 o 21

  Bund Gobhi Ki Subji

  Gweinwch y ddysgl llysieuol syml hwn gyda Chapatis poeth ( llys gwastad Indiaidd) a phicl tangi.

• 03 o 21

  Foogath bresych

  Bresych Mae Foogath yn chwaethus yn hyfryd gyda Chapatis poeth neu reis wedi'i ferwi plaen a daal.

• 04 o 21

  Palak Paratha

  Mae'r bara Indiaidd blasus a maethlon hwn yn blasu'n wych gyda iogwrt ac Aam Ka Achaar (pickle mango) neu Andhra Tomato Pickle .

• 05 o 21

  Palak Ki Subzi

  Cyflym i wneud a da i fwyta yw'r capsiwn perffaith ar gyfer Palak Ki Subzi! Mae hwn yn ddysgl llysiau blasus ac mae'n llawn maetholion da hefyd. Mae Palak Ki Subzi yn cymryd tua 10 munud i wneud!

• 06 o 21

  Palak Ki Daal

  Rwyf wrth fy modd â Daal am ddau reswm - mae'n flasus ac yn llawn o bethau da! Mae Daals yn fwyd gwych, iach drostynt eu hunain, ond gyda'r sbigoglys yn y dysgl hon, dim ond pethau sy'n gwella! Gallwch chi wasanaethu Palak Ki Daal gyda reis wedi'i ferwi plaen a phicl o'ch dewis neu dim ond fel cawl sydd ganddo'i hun!

• 07 o 21

  Hara Bhara Kabab

  Mae dewis blasus i'r rhai sy'n caru kababs ond yn llysieuol, mae Hara Bhara kabab yn cael ei enw a'i liw gwyrdd o'r ysbigoglys iach ynddi.

• 08 o 21

  Palak Ka Raita

  Mae'r raita hwn yn flasus a maethlon. Fe'i gweini gyda'ch hoff reis daal a phresglog wedi'i ferwi neu frechdanus am bryd llysieuol hyfryd!

• 09 o 21

  Soup Cig Spigog a Minced

  Mae Swinach and Minced Meat Soup yn galonogol ac iach. Mae'n cael ei flasu'n ofalus gyda chin a sinsir a gellir ei weini fel blasus neu wedi'i blymio â bara crusty neu reis wedi'i ferwi plaen fel pryd cyfan.

• 10 o 21

  Saagwala Cyw Iâr

  Mae'r dysgl hon yn cyfuno cyw iâr gyda sbigoglys ac mae'r canlyniad terfynol yn bryd blasus, maethlon a iach. Tîmwch ef gyda Chapatis poeth (llysiau gwastad Indiaidd) neu Parathas (gwastad fflat Indiaidd wedi'i ffrio).

• 11 o 21

  Daal Palak Ka Shorba

  Wedi'i wneud o'r dechrau gyda sbigoglys a chorbys, mae'r cawl hwn yn ddiddorol ac o ddifrif da i chi! Gallwch ei gael ar unrhyw adeg o'r flwyddyn ond mae'n arbennig o wych pan fydd y tywydd yn oer!

• 12 o 21

  Hara Bhara Aaloo

  Mae Hara Bhara Aaloo yn hawdd i'w goginio ac mae'n edrych fel chi wedi ei labelu drosto. Mae'n blasu'n wych gyda Parathas poeth wedi'i wneud yn ffres!

• 13 o 21

  Sheila's Sai Bhaaji

  Mae Sai Bhaaji yn fwyd nodweddiadol o Sindhi (gorllewin Indiaidd). Cefais y rysáit hon gan fy Golygydd (yn fy swydd gyntaf!) Sheila Shahani. Dyma sut mae hi'n ei wneud yn ei chartref. Mae'r glaswellt a'r llysiau ynddynt yn ei gwneud yn ddewis bwyd iach.

• 14 o 21

  Gobhi Methi

  Dywedodd darllenydd y canlynol am Gobhi Methi, "Roedd y pryd hwn mor hawdd i'w wneud a'i blasu'n wych ... Bob tro rydym yn bwyta blodfresych, dyma sut y bydd yn cael ei baratoi yn ein cartref!"

• 15 o 21

  Methi Paratha

  Iach a blasus i gyd mewn un pecyn bach daclus! Beth arall allwch chi ofyn amdano? Gweinwch Methi Parathas gyda iogwrt oer a phecyn o'ch dewis.

• 16 o 21

  Sarson Ka Saag

  Mae hyn yn nodweddiadol o fwyd Punjabi (Gogledd Indiaidd) yn edrych yn neis iawn gyda Makki Ki Roti (gwastadedd indrawn Indiaidd) a dollop o fenyn ffres.

• 17 o 21

  Baghaara Sowa Raita

  Gellir bwyta Raita, Baghaara Sowa Raita yn gynnes neu'n oer. Mae'n ddysgl gyffrous arall i weini gyda phlasti llysieuol neu reis Pilafs / Pulaos.

• 18 o 21

  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji

  Rwyf wrth fy modd â'r dysgl llysiau blasus hwn o Maharashtra yn nwyrain India, am ei symlrwydd gwirioneddol. Mae'n cymryd dim ond 10-15 munud i'w wneud o'r dechrau i'r diwedd ond mae'r canlyniadau'n foddhaol iawn. Gweini Shepu Chi Bhaaji gyda Chapatis poeth a bowlen o'ch hoff Daal (rhostyll).

• 19 o 21

  Salad Salo Aaloo

  Chwist Indiaidd ar salad Americanaidd boblogaidd! Gweini Sowa Aaloo Salad wedi'i oeri.

• 20 o 21

  Sowa Kakdi Raita

  Mae'r rysáit syml hwn yn defnyddio dill bregus i greu dysgl ochr oeri i wasanaethu â phila Pilaf (neu Pulao - reis). Mae'n hawdd iawn ei wneud.

• 21 o 21

  Brussel Sprouts Ki Sabji

  Er nad yw llysiau Brussel yn llysiau a welir mewn marchnadoedd Indiaidd neu mewn tablau Indiaidd, rwyf bob amser wedi bod yn ddiddorol iddynt. Rhowch gynnig ar fy rysáit ar gyfer Brussel Sprouts Ki Sabji ...