Sauces for Cig, Fondues a Hot Cook Cooking

Nid yw llawer o Almaenwyr yn defnyddio unrhyw rysáit am eu sawsiau fondue. Maent yn dechrau gyda rhywfaint o hufen neu iogwrt a beth bynnag y mae eu dychymyg yn dweud wrthynt eu defnyddio. Rydych chi'n eu gweld yn y cownter, gan ychwanegu ychydig o hyn, yn troi, yn blasu, gan ychwanegu ychydig ohono, a'i wneud nes eu bod yn fodlon. Ni fydd llawer o'r gwaith celf hyn yn cael ei ailadrodd byth, sy'n rhan o'r hwyl a phryfedd y cyrch.

Os ydych chi am roi cynnig ar eich sawsiau eich hun ar gyfer cigoedd heb rysáit, meddyliwch mwstard, curry, dill, cywion neu siwgr (os ydych chi'n ceisio blasau nodweddiadol o'r Almaen). Mae cwympo mwstard bach a rhai bricyll yn cadw i mewn i hufen sur, er enghraifft, yn gallu arwain at ddipyn pasiadwy. Mae powdr cyri yn hen wrth law ac yn hoff anferth mewn iogwrt, mayonnaise neu hufen sur. Yn ddenyn gyda llaeth ychydig, cyfoethog ag ychydig o olew, mae popeth yn hwyl. Ac mae olew a finegr yn fan cychwyn da hefyd.

I'r rhai ohonom sydd angen ychydig mwy o orchymyn yn ein bywydau, dyma restr o sawsiau a dipiau i'w defnyddio ar gyfer fondue, grilio cerrig poeth, neu gydag unrhyw gigoedd wedi'u coginio neu ginio stêc ciwb. Os yw'r cig yn sych, gwnewch saws! Mae'r rhan fwyaf o'r sawsiau hyn i'w gwasanaethu oer, er y byddai sawsiau cynnes yn gweithio hefyd.

• 01 o 04

  Sauces Oer ar gyfer Hufen Sur, Iogwrt a Mayonnaise ar gyfer Cig

  Yn yr Almaen, defnyddir hufen sur a iogwrt, weithiau gyda rhywfaint o mayonnaise, yn aml i wneud sawsiau cyflym, oer i ategu cig neu wyau. Mae'r sawsiau hyn yn wych ar gyfer partïon fondue cig a chariau cig oer neu Frikadellen hefyd. Defnyddiwch y ryseitiau hyn i beidio â chychwyn eich dychymyg a gwneud eich hun, hefyd.

  • Saws Dilly - hufen sur syml a chwyn dail, gyda melysydd a sudd lemwn
  • Saws ceffylau - gadewch allan y ganolfan os ydych chi eisiau, mae'n wych gyda dim ond sudd lemwn, hufen sur, a rhodllys!
  • Mae Steakho yn defnyddio Saws Ceffylau - dwys
  • Gruene Sosse o Frankfurt - mae saith perlys yn mynd i mewn i'r saws Almaeneg hon
  • Saws Hufen Garlleg a Onion - saws hufen sur syml
  • Tzatziki - garlleg a ciwcymbr wedi'i dorri (gweler y llun)
  • Saws Iogwrt Almaeneg - paprika daear a garlleg
  • Dip Dip iogwrt Minty wedi'i wneud gyda siwni coriander mintys
  • Saws Lemon Yogurt Tahini - tri chynhwysyn
  • Aioli - wedi'i wneud gyda melynau wy, olew olewydd , a garlleg
  • Aioli - wedi'i wneud gyda mayonnaise sydd wedi'i brynu ar y siop
  • Wasabi Aioli - wedi'i wneud gyda powdwr wasabi

• 02 o 04

  Pestos, Gremolatas a Siytni ar gyfer Fondue a Hot Stone Grilling

  Nid yn unig ar gyfer pasta, gellir plygu pesto ar frechdan neu ei droi i mewn i mayonnaise neu beth bynnag yr hoffech chi. Mae Gremolatas yn gymysgeddau dwys iawn o berlysiau ac yn cael eu defnyddio mewn symiau bach, tra bod siytni'n gontractau melys i gig.

  • Pesto - basil, Parmesan, a chnau pinwydd
  • Pesto Hadau Pwmpen - wedi'i wneud gyda basil a persli
  • Lemon Dill Pesto - cnau Ffrengig a Dill
  • Pesto Llaeth Am Ddim - bregwyr yeast yn lle Parmesan
  • Gremolata - condiment lemon a garlleg
  • Cytni Plwm Sbeislyd - rysáit caled gyda eirin ffres
  • Crawsen nberry Craidd - serenni hwyl, cwymp
  • Cytni Cnau Sbeislyd - cnau daear wedi'u crestio a chilïau poeth gyda rhywfaint o melysydd
  • Chutney Mint Coriander - a ddefnyddir hefyd yn Dip Dip iogwrt Minty (gweler uchod)

• 03 o 04

  Sawsiau Ffrwythau a Llysiau ar gyfer Cig

  Gall saws tomato a salsas, yn ogystal ag afalau a ffrwythau eraill, fynd yn dda iawn â chig. Mae llawer ohonynt braster isel hefyd, sy'n cynnig dewis arall i'r holl sawsiau mayonnaise ac olew.

  • Sofrito Sbaeneg - saws tomato wedi'i goginio gyda phupur a winwns
  • Salsa Verde - saws gwyrdd wedi'i wneud o tomatillos
  • Salsa Ffres - mae tomatos amrwd, winwns a phupur yn mynd yn dda gyda chig
  • Salsa Poeth - gyda phupur habanero a'i wneud yn y prosesydd bwyd
  • Mostarda - nid saws dipio, ond ffrwythau sydd wedi'u cadw mewn syrup gyda hadau mwstard. Byddai'n mynd yn dda â chigoedd wedi'u berwi (fondue, er enghraifft)

• 04 o 04

  Gellir defnyddio Vinaigrettes yn Partïon Fondue neu ar gyfer Hot Stone Grilling

  Gall hyd yn oed sawsiau tenau gael effaith fawr ar gig. Mae dresin salad yn gweithio'n dda ar gyfer hyn (meddyliwch salad stêc) felly ceisiwch fanwerthiad cartref . Gallwch hefyd ddefnyddio dresin salad potel i arbed amser neu fel sail ar gyfer saws arall.

  • Vinaigrette Gwin Coch - hawdd i'w wneud a'i weini
  • Vinaigrette Gwaren Oren - ychydig yn wahanol a pherffaith ar gyfer mis Rhagfyr
  • Vinaigrette Pomegranad - gwych ar berdys
  • Vinaigrette Garlleg Lemon - gwnewch, peidiwch â phrynu, y clasur hwn